Les bonnes blanquettes (Cartonné)

Encyclopédie de cuisine
Aurélie d' Assignies-Chauvin, Mathieu Ducournau

Collection

Nouveaux basics

Editeur

La Martinière Atelier Saveurs

Date de parution

18/03/2011

La blanquette est un plat du jour qui est une fête à lui tout seul, aussi apprécié en famille qu'à la cantine, dans un restaurant ouvrier que dans une brasserie chic à Montparnasse...

Parce qu'il existe autant de recettes de blanquettes que de grands-mères en France, Aurélie d'Assignies-Chauvin et Mathieu Ducournau ont réuni dans cet ouvrage des recettes de toutes les espèces de blanquettes !
60 recettes classiques ou festives, salées ou sucrées, régionales ou exotiques : Blanquette d'aubergines au parmesan, Blanquette de poisson à la thaïe, Blanquette de saumon aux petits légumes, Blanquette de bananes au lait de coco...
Traditionnelles ou décalées, toujours simples à réaliser : le plus difficile sera de s'accorder sur le choix de la blanquette du jour !

Caractéristiques
Auteur(s)	Aurélie d' Assignies-Chauvin, Mathieu Ducournau
Collection	Nouveaux basics
Editeur	La Martinière Atelier Saveurs
Format	Cartonné
Date de parution	18/03/2011
ISBN	978-2-7324-4469-7
Dimensions (cm)	20 x 25 x 2.1
Nombre de pages	148
Poids du produit	736 g
Photographe	Françoise Nicol
Thème livre de cuisine	Cuisine généralité
EAN	9782732444697