Le Volum' BTS - MHR - Management de l'hôtellerie-restauration - Révision et entraînement (Broché)

Date de parution

13/03/2019

Editeur

Foucher

Niveau scolaire

Enseignement supérieur

Dans cet ouvrage

L'essentiel du programme du pôle 3 - Management opérationnel de la production de services en hôtellerie-restauration - en 51 fiches pour les 2 années du BTS.
Des encadrés « Parole de pro » apportent une précieuse expertise professionnelle sur le management, la gestion et l'animation d'équipe.
Des exemples concrets illustrent les notions clés et les bonnes pratiques à adopter pour les étudiants et les jeunes managers.
De nombreux exercices corrigés permettent d'appliquer le cours.
Un carnet d'applications avec des simulations orales, des jeux de rôles et des mises en situation professionnelle préparent à l'épreuve pratique.

Caractéristiques
Auteur(s)	Corinne Hacquemand, Denis Courtiade
Préfacier	Sonia Papet, Régis Marcon, Antoine Pétrus
EAN	9782216153398
Catégorie produits	universitaire
Titre de l'œuvre	Management en hôtellerie-restauration
Format	Broché
Date de parution	13/03/2019
Nombre de pages	297
ISBN	978-2-216-15339-8
Collection	Le volum'
Distributeur	Hachette Livre
Dimensions (cm)	17 x 24 x 1.4
Editeur	Foucher
Poids du produit	505 g
URL Ebook	https://e-librairie.leclerc/product/9782216154647_9782216154647_9
Niveau scolaire	Enseignement supérieur
Libellé	Le Volum' BTS - MHR - Management de l'hôtellerie-restauration - Révision et entraînement (Broché)