Le savoir-vivre du chocolat (Broché)

Livres desserts et patisseries
Blandine Vié

Collection

Le Livre de poche n°16570 : Pratique

Editeur

Le Livre de poche

Date de parution

17/10/2001

Cuisine

Classiques de la gourmandise (mousse, reine de Saba, profiteroles, truffes...) ou desserts plus originaux (quenelles de chocolat à l'orange, fondue ou tarte au chocolat, aux poires et aux épices) : les amateurs de chocolat seront comblés avec ces 100 recettes expliquées en détail et à la portée de tous. Mousses, ganaches, fondants, marquises, charlottes et entremets, gâteaux et tartes, crèmes, soufflés, glaces, sauces et coulis, petits fours, confiseries et boissons : tous les types de desserts au chocolat sont représentés, sans oublier des informations pratiques sur les matières premières et les techniques (glaçage, réalisation de copeaux...).

Caractéristiques
Auteur(s)	Blandine Vié
Collection	Le Livre de poche n°16570 : Pratique
Editeur	Le Livre de poche
Distributeur	Hachette Livre
Format	Broché
Date de parution	17/10/2001
ISBN	2-253-16570-0
Numéro dans la collection	16570
Dimensions (cm)	18x11
Titre de l'œuvre	Le savoir-vivre du chocolat
Catégorie produits	cuisine_et_vins
Nombre de pages	223
Rayon	Livre\|Loisirs, Vie pratique\|Cuisine & Vins\|Desserts, Livre\|Poche
Poids du produit	285 g
Photographe	Jean-Pierre Laurent
Thème livre de cuisine	Desserts
Libellé	Le savoir-vivre du chocolat (Broché)
EAN	9782253165705