Le livre du pâtissier CAP, MC, Bac Pro, BTM, BM (2016) - Référence (Broché)
- Livres seconde professionnelle
- Bernard Deschamps, Jean-Claude Deschaintre
Date de parution
29/03/2016
Editeur
Delagrave, J. Lanore
Grand Prix 2016 de l'Académie Nationale de Cuisine avec les félicitations unanimes du jury.
La référence indispensable en pâtisserie pour tous les élèves et tous les apprenants.
Ouvrage préfacé par Christophe Michalak.
- Une organisation qui permet une navigation facile entre tous les thèmes de technologie et les fiches techniques de fabrication.
- Une actualisation totale pour respecter les nouvelles normes et législations, mais aussi pour connaître les dernières avancées technologiques ainsi que les nouvelles tendances (la créativité, le « bio », les pratiques respectueuses de l’environnement).
- Un ouvrage répondant aux exigences des diplômes et référentiels : indispensablepour réussir les examens (partie écrite et partie technique).
- Des auteurs connus et reconnus qui font le succès de cette référence.
| Auteur(s) | Bernard Deschamps, Jean-Claude Deschaintre |
|---|---|
| Collaborateur | Denis Pariss, Serge Pierrel |
| Préfacier | Christophe Michalak |
| EAN | 9782206302379 |
| Catégorie produits | technique_et_commercial |
| Rayon | Livre|Scolaire et parascolaire|Scolaire et soutien scolaire|Lycée d'enseignement professionnel|Généralités |
| Titre de l'œuvre | Le livre du pâtissier CAP, MC, Bac Pro, BTM, BM (2016) - Référence |
| Format | Broché |
| Date de parution | 29/03/2016 |
| Nombre de pages | 383 |
| ISBN | 978-2-206-30237-9 |
| Edition | Nouvelle édition |
| Distributeur | Dilisco |
| Dimensions (cm) | 22 x 30 x 1.8 |
| Editeur | Delagrave, J. Lanore |
| Poids du produit | 1118 g |
| Niveau scolaire | Lycée |
| Libellé | Le livre du pâtissier CAP, MC, Bac Pro, BTM, BM (2016) - Référence (Broché) |
| Thème CLIL | Lycée professionnel, Bac professionnel (4e/3e technologique, CAP, BEP...) |
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