Le livre de pâtisserie Stohrer par Jeffrey Cagnes (Broché)
- Livres cuisine des grands chefs
- Jeffrey Cagnes
Editeur
Chêne
Date de parution
25/11/2020
La pâtisserie Stohrer est fondée en 1730 à Paris par Nicolas Stohrer, le pâtissier de Louis XV. L'auteur, chef pâtissier, relate l'histoire de cette maison dans laquelle il officie et présente des desserts qui font la renommée de cette pâtisserie : babas au rhum, religieuses, Saint-Honoré, puits d'amour notamment. Dix recettes classiques sont proposées en cinq variantes pour chacune d'entre elles.
| Auteur(s) | Jeffrey Cagnes |
|---|---|
| Editeur | Chêne |
| Format | Broché |
| Date de parution | 25/11/2020 |
| ISBN | 978-2-8123-2083-5 |
| Dimensions (cm) | 20 x 27 x 2.5 |
| Nombre de pages | 192 |
| Poids du produit | 966 g |
| Photographe | Martin Bruno, Alexandre Guirkinger |
| Thème livre de cuisine | Desserts |
| EAN | 9782812320835 |
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