Le guide culinaire - Aide mémoire de de cuisine pratique (Relié)
- Livres cuisine des grands chefs
- Auguste Escoffier
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Editeur
Hachette Pratique
Date de parution
29/10/2025
AIDE-MEMOIRE DE CUISINE PRATIQUE
Découvrez l'édition de luxe du chef-d’œuvre d'Auguste Escoffier, référence absolue de la gastronomie française.
Plus de 5 000 recettes, conseils et techniques qui ont révolutionné la cuisine moderne et l'organisation de l'hôtellerie. Un ouvrage d'exception pour inspirer amateurs et professionnels passionnés de cuisine.
Préfacé par Kilien Stengel, auteur gastronomique et universitaire.
| Auteur(s) | Auguste Escoffier |
|---|---|
| Editeur | Hachette Pratique |
| Format | Relié |
| Date de parution | 29/10/2025 |
| ISBN | 978-2-01-732185-9 |
| Nombre de pages | 912 |
| Thème livre de cuisine | Cuisine des chefs |
| EAN | 9782017321859 |
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Date de publication: 01/01/2026
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