Le grand manuel du cuisinier (Relié)
- Encyclopédie de cuisine
- Marianne Magnier-Moreno
Collection
Le grand manuel, Cuisine
Editeur
Marabout
Date de parution
25/09/2024
100 recettes de pure cuisine
Les 40 recettes de base pour composer hors-d'œuvre, viandes rôties, ragoûts, nage, accompagnements, garnitures...
Beurre blanc - Roux - Sauce hollandaise - Beurre maître d'hôtel - Duxelles de champignons - Pommes duchesse - Bisque de crevettes - Vol-au-vent - Saumon confit - Lotte à l'américaine - Bœuf bourguignon - Canard laqué - Ballotine de poulet - Légumes glacés...
Pour tous ceux qui rêvent de passer leur CAP de cuisine
| Auteur(s) | Marianne Magnier-Moreno |
|---|---|
| Collection | Le grand manuel, Cuisine |
| Editeur | Marabout |
| Format | Relié |
| Date de parution | 25/09/2024 |
| ISBN | 978-2-501-18826-5 |
| Dimensions (cm) | 25 x 32 x 3.2 |
| Nombre de pages | 287 |
| URL Ebook | https://e-librairie.leclerc/product/9782501191760_9782501191760_9 |
| Poids du produit | 1862 g |
| Collaborateur | Anne Cazor |
| Photographe | Pierre Javelle |
| Thème livre de cuisine | Cuisine généralité |
| EAN | 9782501188265 |
| Edition | Nouvelle édition |
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