Le grand livre du chocolat (Broché)

. Petit par sa taille mais grand par son contenu, cet ouvrage est une véritable bible de poche pour tous les amateurs de chocolat. . La fascinante histoire du chocolat, de son utilisation rituelle par les Aztèques à sa production industrielle, en passant par une dégustation dans un salon viennois ou ses vertus «thérapeutiques». . Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le chocolat : comment le choisir, le préparer ou le déguster ? . Plus de 200 recettes fondantes, expliquées étape par étape avec de superbes photographies, pour réussir gâteaux, glaces, confiseries ou boissons.