Le Goût de l'aigre (Broché)

Livres éthnologie
Misette Godard

Format

Broché

Date de parution

01/01/1991

Editeur

Quai Voltaire

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L'aigre, comme saveur de référence, n'a guère retenu l'attention des historiens de la gastronomie. C'est cette surprenante aventure que retrace M. Godard, à travers l'histoire de la fabrication du vinaigre depuis l'Antiquité jusqu'à Pasteur en donnant également des recettes.

Caractéristiques
Auteur(s)	Misette Godard
EAN	9782876530584
Catégorie produits	sociaux_anthropologie_ethnologie
Rayon	Livre\|Arts, Culture & Société\|Sciences Humaines\|Ethnologie
Préfacier	Jacques Puisais
Titre de l'œuvre	le goût de l'aigre
Format	Broché
Date de parution	01/01/1991
Nombre de pages	336
ISBN	2-87653-058-9
Dimensions (cm)	14 x 22 x 2.7
Editeur	Quai Voltaire
Poids du produit	420 g
Libellé	Le Goût de l'aigre (Broché)