Le gibier en cuisine (Relié)

Livres de cuisine viandes
Philippe Delacourcelle

Editeur

Minerva

Date de parution

31/08/2006

Chef du Pré-Verre, un restaurant renommé à Paris, P. Delacourcelle propose des plats de gibier de poil et de plume, associés aux légumes de saison et rehaussés de notes dépaysantes : ballottine de lièvre pané aux épices, boulgour de lièvre aux herbes thaï, râble de lièvre pané aux épices, etc. Il donne aussi des recettes de garnitures.

Caractéristiques
Auteur(s)	Philippe Delacourcelle
Editeur	Minerva
Format	Relié
Date de parution	31/08/2006
ISBN	2-8307-0881-4
Dimensions (cm)	25 x 32 x 2
Titre de l'œuvre	Le gibier en cuisine
Catégorie produits	cuisine_et_vins
Nombre de pages	159
Rayon	Livre\|Loisirs, Vie pratique\|Cuisine & Vins\|Plats\|Viandes
Poids du produit	1402 g
Collaborateur	Sophie Brissaud
Photographe	Françoise Nicol
Thème livre de cuisine	Plats - viandes
Libellé	Le gibier en cuisine (Relié)
EAN	9782830708813