Le choix de Flexiplan : 90 recettes pour l'artisan (Cartonné)

La société Demarle vous propose ici, à vous professionnel, un véritable «manuel de l'utilisateur» des moules souples anti-adhérents Flexipan^® qui vous guidera dans votre choix, en apportant régularité et qualité à vos fabrications.

Trois chefs, également enseignants, se sont unis pour vous offrir 90 recettes de grande qualité : un très large choix empreint de tradition mais aussi d'originalité, traitant de votre univers quotidien des entremets, des petits gâteaux, des goûters individuels, des petits-fours, des viennoiseries, de la confiserie, des petites pièces de décoration, des tartelettes ainsi que des préparations salées.

Élaborée pour remplir une plaque Flexipan^®, chaque recette est présentée de façon très pédagogique et comporte la référence du modèle à utiliser et ses caractéristiques. Cette sélection de recettes vous permettra de renouveler ou compléter votre offre afin de répondre aux désirs d'une clientèle toujours à la recherche de surprises gourmandes.