Le chocolat, du plaisir à la santé (Broché)

Depuis son arrivée en Europe au XVI^e siècle, les mythes sur le chocolat abondent, à la mesure du plaisir que procure cet aliment. Pour la première fois, un guide pratique fait le point sur les bienfaits du chocolat et du cacao sur la santé. Non, le chocolat ne constipe pas. En revanche, ses antioxydants se révèlent précieux pour la santé cardiovasculaire. Et s'il n'est pas aphrodisiaque, il nous rend bien de meilleure humeur.

S'appuyant sur les toutes dernières découvertes scientifiques, Maria Bardoulat vous explique ce que vous pouvez réellement attendre du chocolat pour votre bien-être, votre santé et votre beauté, révélant au passage mille secrets sur ses origines et sa fabrication.

Grâce à ce guide santé à la fois historique, pratique et culinaire, découvrez:

• pourquoi le chocolat peut être toxique pour les animaux;
• comment le cacao agit sur l'humeur;
• les meilleurs crus de cacao;
• quel composé du chocolat peut déclencher des migraines;
• les atouts beauté du chocolat;
• comment le chocolat est fabriqué
• comment l'accomoder en cuisine