Collection
Dîners de chasse
Editeur
Montbel
Date de parution
29/03/2007
Des conseils pour préparer le chevreuil, le vider et le dépecer, le découper et le conserver. De nombreuses recettes pour le cuisiner et préparer sauces et marinades, pâtés et rillettes, abats et venaison. Au menu notamment : les boulettes au citron, le foie escalopé, la langue persillée, la terrine de venaison, la tourte australe, les quenelles bohémiennes, la selle rôtie.
| Auteur(s) | Jacques Reder |
|---|---|
| Collection | Dîners de chasse |
| Editeur | Montbel |
| Format | Broché |
| Date de parution | 29/03/2007 |
| ISBN | 978-2-914390-54-5 |
| Dimensions (cm) | 16 x 23 x 0.7 |
| Nombre de pages | 95 |
| Poids du produit | 220 g |
| Thème livre de cuisine | Plats - viandes |
| EAN | 9782914390545 |
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