La pâtisserie de Yann Couvreur (Broché)

Livres cuisine des grands chefs
Yann Couvreur

Editeur

Solar

Date de parution

19/10/2017

Le premier livre du prodige de la pâtisserie, Yann Couvreur

Yann Couvreur, étoile montante de la pâtisserie parisienne, a été formé au Trianon Palace, au Carré des Feuillants et au park Hyatt. Ex-chef pâtissier des hôtels de luxe Eden Rock Saint-Barthélémy, du Burgundy puis du Prince de Galles, il a ouvert à Paris deux pâtisseries, l'une en mai 2016 près du canal Saint-Martin, l'autre en juin 2017 dans le Marais.
Ce premier livre, moderne et élégant, reprend l'identité visuelle de ses boutiques dont sa mascotte, le renard. L'ouvrage regroupe 80 recettes, pour la plupart sucrées mais aussi quelques plats salés.
Préface de Pierre Hermé
Avant-propos de Dominique Ansel

Caractéristiques
Auteur(s)	Yann Couvreur
Editeur	Solar
Distributeur	Interforum
Préfacier	Pierre Hermé, Dominique Ansel
Format	Broché
Date de parution	19/10/2017
ISBN	978-2-263-15237-5
Dimensions (cm)	23 x 29 x 2.7
Titre de l'œuvre	La pâtisserie de Yann Couvreur
Catégorie produits	cuisine_et_vins
Nombre de pages	216
Rayon	Livre\|Loisirs, Vie pratique\|Cuisine & Vins\|Cuisine des chefs, Livre\|Loisirs, Vie pratique\|Cuisine & Vins\|Desserts
Poids du produit	1420 g
Photographe	Laurent Fau
Thème livre de cuisine	Desserts
Libellé	La pâtisserie de Yann Couvreur (Broché)
EAN	9782263152375
Thème CLIL	Cuisine des chefs