La jeune garde en cuisine (Broché)
- Livres cuisine des grands chefs
- Emma Gouaille
Editeur
Sud-Ouest
Date de parution
06/09/2024
Le point commun des jeunes cheffes et chefs présents dans cet ouvrage est leur volonté de restituer ce que leur terroir a de meilleur.
100 recettes terre, mer et montagne qui font la part belle au produit : cèpe, brebis fermier, escargots, crevettes et langoustine, truite de Navarre, merlu de ligne, trompettes de la mort, carotte des sables, safran, lard de Bigorre, foie gras, agneau du Quercy, canard confit, poulet fermier, fraises de plein champ…
BONUS
- Un portrait et une biographie de chaque chef.
- Un QR code pour découvrir les restaurants des chefs sélectionnés.
- Un glossaire des termes culinaires.
| Auteur(s) | Emma Gouaille |
|---|---|
| Editeur | Sud-Ouest |
| Préfacier | Marie-Luce Ribot |
| Format | Broché |
| Date de parution | 06/09/2024 |
| ISBN | 978-2-8177-1169-0 |
| Dimensions (cm) | 20 x 26 x 1.9 |
| Nombre de pages | 127 |
| Poids du produit | 599 g |
| Thème livre de cuisine | Cuisine des chefs |
| EAN | 9782817711690 |
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