La cuisine espagnole d'avant-garde (Relié)

Livres de cuisine du monde
José Carlos Capel, Lourdes Plana Bellido

Editeur

Minerva

Date de parution

26/10/2006

Le parcours de trois chefs réputés incarnant la modernité de la cuisine contemporaine, ainsi que leurs recettes les plus prestigieuses. L'ouvrage rend compte des techniques innovantes de la cuisine moléculaire, qui illustrent les nouvelles tendances de la haute cuisine pour lesquelles l'Espagne fait figure de pionnier.

Caractéristiques
Auteur(s)	José Carlos Capel, Lourdes Plana Bellido
Editeur	Minerva
Format	Relié
Date de parution	26/10/2006
ISBN	2-8307-0912-8
Dimensions (cm)	27 x 32 x 2.5
Nombre de pages	200
Poids du produit	2256 g
Thème livre de cuisine	Cuisine du monde
EAN	9782830709124