La cuisine des coquillages et des crustacés (Cartonné)

Livres de cuisine poissons
Jean-Marie Guilbault

Editeur

J. Villette

Date de parution

05/10/2001

Cent trente-trois recettes régionales, classiques et créatives d'un chef breton passionné par ces produits d'exception. On découvre les espèces marines, les techniques de pêche et les principaux lieux d'approvisionnement, mais aussi les techniques de cuisson et de conservation des fruits de mer. Trois recettes bilingues français/breton sont incluses.

Caractéristiques
Auteur(s)	Jean-Marie Guilbault
Editeur	J. Villette
Distributeur	Dilisco
Format	Cartonné
Date de parution	05/10/2001
ISBN	2-86547-047-4, 978-2-86547-047-1
Dimensions (cm)	22 x 30 x 1.8
Titre de l'œuvre	La cuisine des coquillages et des crustacés
Catégorie produits	cuisine_et_vins
Nombre de pages	160
Rayon	Livre\|Loisirs, Vie pratique\|Cuisine & Vins\|Plats\|Poissons
Poids du produit	868 g
Thème livre de cuisine	Plats - poissons
Libellé	La cuisine des coquillages et des crustacés (Cartonné)
EAN	9782865470471
Thème CLIL	Cuisine au quotidien