La Cuisine de Référence (remplacé par isbn 9782857089261) - Remplacé par ISBN 9782857089261 (Broché)

Livres seconde professionnelle
Michel Maincent-Morel

Date de parution

28/01/2015

Editeur

BPI

Ce livre est la référence des examens et concours en France et à l'étranger.

Il est conçu pour préparer les examens : les techniques sont simples et choisies pour que l'élève puisse réussir.

Les recettes sont intemporelles et chacune permet la réalisation de nombreuses recettes dérivées.

Parmi ces recettes figurent les 100 recettes préférées des Français.

Avec environ 500 techniques de base, quelque 1 000 fiches techniques et plus de 3 000 photos à valeur pédagogique, ce livre est le plus complet dans son domaine. L'accès à 118 vidéos de techniques vers lesquelles l'élève ou le professionnel peut se diriger, complète l'ensemble.

Caractéristiques
Auteur(s)	Michel Maincent-Morel
EAN	9782857085737
Catégorie produits	technique_et_commercial
Rayon	Livre\|Scolaire et parascolaire\|Scolaire et soutien scolaire\|Lycée d'enseignement professionnel\|Généralités
Titre de l'œuvre	La Cuisine de Référence - Edition 2015
Format	Broché
Date de parution	28/01/2015
Nombre de pages	1152
ISBN	978-2-85708-573-7
Edition	Nouvelle édition
Collection	Enseignement, formation, restauration, hôtellerie
Distributeur	Editions BPI
Dimensions (cm)	31x22
Editeur	BPI
Poids du produit	1853 g
Niveau scolaire	Lycée
Libellé	La Cuisine de Référence (remplacé par isbn 9782857089261) - Remplacé par ISBN 9782857089261 (Broché)
Thème CLIL	Cuisine, gastronomie

Avis client

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Charte de rédaction et de modération

Le produit a une évaluation de 5 sur 5

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Date de publication: 05/11/2020

Acheteur vérifié

Très bien fait

J ai offert ce livre à ma fille pour une formation en cuisine

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Flore

Date de publication: 05/10/2020

Acheteur vérifié

Super livre

Ce livre je l’ai acheté pour mon fils qui est en bac pro cuisine,j’en suis ravie

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Clea06

Date de publication: 15/11/2019

Acheteur vérifié

Très complet

J'ai acheté ce livre conseillé par une école d'hôtellerie. La personne pour qui je l'ai acheté en est très contente.

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