L'Epinard, l'arroche et la tétragone - « Chroniques du potager » (Broché)

Livres - Potager
Jérôme Goust

Editeur

Actes Sud

Date de parution

03/04/2000

Collection

Chroniques du potager

L'épinard, bien connu mais mal aimé, l'arroche et la tétragone, que seuls cultivent les jardiniers curieux, s'apparentent aux "herbes à pot" jadis cueillies par nos aïeux, qui en consommaient les feuilles, cuites, en soupe ou en bouillie. Ces "épinards" sauvages, aux feuilles amères et fibreuses, furent longtemps une des bases de l'alimentation paysanne en Europe.

Ces légumes- feuilles, aujourd'hui charnus, souffrent pourtant d'une mauvaise réputation tenace. Ils comptent parmi leurs détracteurs quelques- uns de nos grands auteurs : Maupassant, Flaubert, Dumas — et fort peu de partisans illustres. Les épinards méritaient une réhabilitation : ce petit livre nous invite à redécouvrir leur histoire et leurs vertus

Caractéristiques
Auteur(s)	Jérôme Goust
Thème nature et jardinage	Potager
Editeur	Actes Sud
EAN	9782742726479
Catégorie produits	nature_et_jardinage
Rayon	Livre\|Loisirs, Vie pratique\|Nature, animaux & jardin\|Jardin\|Potager, Livre\|Poche
Date de parution	03/04/2000
Collection	Chroniques du potager
Dimensions (cm)	10 x 19 x 1
Poids du produit	105 g
Titre de l'œuvre	L'épinard, l'arroche et la tétragone
Libellé	L'Epinard, l'arroche et la tétragone - « Chroniques du potager » (Broché)
Format	Broché
Nombre de pages	96
ISBN	2-7427-2647-0, 978-2-7427-2647-9
Thème CLIL	Nature