L'Épicerie du monde - La mondialisation par les produits alimentaires du XVIIIe siècle à nos jours (Poche

pbDu thé à la pizza en passant par la vodka et le roquefort, les aliments dessinent une histoire globale de la mondialisation./b/ppAprès le succès dui Magasin du monde /i2020, Pierre Singaravélou et Sylvain Venayre ont convié près de 70 historiennes et historiens rendre compte de lhistoire du monde et de la mondialisation par les produits alimentaires. Sous forme de courtes notices, cest lhistoire dun produit alimentaire, inattendu, sophistiqué, ou au contraire quotidien qui est retracée du XVIIIe siècle à nos jours./ppDes frites au parmesan, de la chorba au ceviche en passant par la margarine, ces aliments, tantôt simples, tantôt savamment préparés, permettent de comprendre, au plus près de nos pratiques intimes, la mondialisation et ses limites. bUn ouvrage riche, passionnant et richement documenté./b/ppProfesseur dhistoire contemporaine à Kings College London et à luniversité Paris-1 Panthéon-Sorbonne, bPierre Singaravélou/b a notamment publié iLes Empires coloniaux. XIXe-XXe siècle/i et iTianjin cosmopolis. Une autre histoire de la mondialisation/i, disponibles chez Points.brDocteur en histoire, bSylvain Venayre/b enseigne lhistoire contemporaine à luniversité Grenoble-Alpes. Il a publié plusieurs ouvrages et dirigé iLHistoire dessinée de la France/i La Revue dessinée/La Découverte./ppEnsemble, ils ont dirigé chez Fayard iLHistoire du monde au XIXe siècle/i 2017./p