l'art de trancher la viande et toute sorte de fruits (Broché)
- Livres de cuisine viandes
- Jacques Vontet
Editeur
Beaux-Arts de Paris éditions
Date de parution
27/11/2013
Réédition d'un traité du XVIIe siècle, référence technique sur l'art de la découpe des viandes, volailles, gibiers et fruits, mais aussi manuel du service à table. Les planches gravées sur cuivre annotées par l'auteur sont accompagnées de textes écrits à la plume. Au-delà des indications de tranchage, ils font état des saisons de consommation des diverses viandes et de leurs vertus thérapeutiques.
| Auteur(s) | Jacques Vontet |
|---|---|
| Editeur | Beaux-Arts de Paris éditions |
| Préfacier | Jean-Pierre Coffe |
| Format | Broché |
| Date de parution | 27/11/2013 |
| ISBN | 978-2-84056-408-9 |
| Titre de l'œuvre | L'art de trancher la viande et toutes sortes de fruits |
| Catégorie produits | cuisine_et_vins |
| Nombre de pages | 107 |
| Rayon | Livre|Loisirs, Vie pratique|Cuisine & Vins|Plats|Viandes |
| Thème livre de cuisine | Plats - viandes |
| Libellé | l'art de trancher la viande et toute sorte de fruits (Broché) |
| EAN | 9782840564089 |
| Edition | Reproduction en fac-similé |
| Thème CLIL | Dessin |
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