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J.V. Fleury, 2019 - Châteauneuf-du-Pape AOP - Rouge - 75 cl

Accords Mets et Vins

Fromages, Viandes rouges

Dégustation

Bel équilibre, Frais, Fruité, Gourmand, Rond, Structure

Millésime 2019
Couleur (Vin) Rouge
Région viticole Vallée du Rhône
Appellation viticole Châteauneuf-du-Pape
Type d'appellation AOP
Cépage Grenache, Mourvèdre, Syrah
Pays d'origine France
Occasion (Vin et alcool) Au plat principal
Contenu net 75 cl
Alcool 15 % vol.
Allergène(s) Sulfites
Accords Mets et Vins Fromages, Viandes rouges
Arômes Cerise, Épices, Fraise, Noix de muscade, Poivre, Prune, Truffe
Dégustation bouche (bouche) En bouche, la fraîcheur fait l'attaque puis les tannins enrobés du grenache prolonge longtemps le vin en bouche. la rondeur et la sucrosité s'allie à l'acidité et la structure tannique pour former un bel équilibre gourmand. les arômes fruités dominent renforcés d'épice et de cacao torréfié.
Dégustation olfactive (Nez) Au nez, un mélange de fruit frais relevé d'épice : la cerise, la fraise et la prune se mêlent au poivre, la noix de muscade et la truffe. ce premier nez plein de fraîcheur évolue ensuite vers des notes torréfiées.
Dégustation robe (Œil) Robe rouge rubis sombre et profonde.
Echelle de fruit 3
Echelle de personnalité 4
Vinification / Elevage Longue macération traditionnelle : 14 à 20 jours. Au début, beaucoup de délestages. Fermentation avec des levures indigènes. Macération à température contrôlée : 30°C. Fermentation malolactique complète. Elevage sur lies exclusivement en foudres pendant 12 mois. Clarification naturelle et stabilisation par soutirages successifs, une filtration (tangentielle), absence de collage. Vieillissement en bouteille : 12 mois avant expédition.
Potentiel de garde À boire jusqu’à 10 ans
Température de service Servir à 18°C
Dégustation Bel équilibre, Frais, Fruité, Gourmand, Rond, Structure
Domaines et chateaux J.V. Fleury
Catégorie produits vin_francais
Libellé J.V. Fleury, 2019 - Châteauneuf-du-Pape AOP - Rouge - 75 cl
Vin millésimé Oui
Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? Non

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