jean paul brun, 2022 - Beaujolais AOP - Blanc Sec - 75 cl
- Vins blancs secs
- Beaujolais
- France
Label
Sans
Accords Mets et Vins
Poissons
Dégustation
Bel équilibre
| Millésime | 2022 |
|---|---|
| Couleur (Vin) | Blanc |
| Sucrosité | Sec |
| Région viticole | Beaujolais |
| Appellation viticole | Beaujolais |
| Type d'appellation | AOP |
| Cépage | Chardonnay |
| Pays d'origine | France |
| Label | Sans |
| Occasion (Vin et alcool) | Au plat principal |
| Contenu net | 75 cl |
| Alcool | 12,5 % vol.  |
| Allergène(s) | dioxyde de soufre et sulfites |
| Accords Mets et Vins | Poissons |
| Arômes | Fruits jaunes |
| Dégustation bouche (bouche) | Texture veloutée et riche, avec une acidité bien présente. Les saveurs fruitées sont pures et linéaires, rappelant les arômes perçus au nez. La finale est fraîche, droite, avec une belle minéralité |
| Dégustation olfactive (Nez) | Arômes complexes de fruits jaunes, de poires, avec des notes florales et lactées. |
| Dégustation robe (Œil) | Jaune paille brillante. |
| Echelle de fruit | 3 |
| Echelle de personnalité | 1 |
| Potentiel de garde | À boire jusqu’à 2 ans |
| Température de service | Servir à 10 °C |
| Dégustation | Bel équilibre |
| Domaines et chateaux | jean paul brun |
| Catégorie produits | vin_francais |
| Libellé | jean paul brun, 2022 - Beaujolais AOP - Blanc Sec - 75 cl |
| Vin millésimé | Oui |
| Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? | Non |
| Accords Mets et Vins | Poissons |
|---|---|
| Potentiel de garde | À boire jusqu’à 2 ans |
| Température de service | Servir à 10 °C |
| Dégustation bouche (bouche) | Texture veloutée et riche, avec une acidité bien présente. Les saveurs fruitées sont pures et linéaires, rappelant les arômes perçus au nez. La finale est fraîche, droite, avec une belle minéralité |
|---|---|
| Dégustation olfactive (Nez) | Arômes complexes de fruits jaunes, de poires, avec des notes florales et lactées. |
| Dégustation robe (Œil) | Jaune paille brillante. |
Partez à la découverte du Beaujolais
La région Beaujolais a une superficie de 22 000 hectares et s'étend du val d'Azergues à Lyon, sur 55km de long et environ 15km de large.
Ce vignoble doit sa grande précocité à une chaleur globalement tempérée (11°C en moyenne) ainsi qu'à la rencontre de trois types de climats : océanique, méditerranéen en été et continental en hiver. Il produit annuellement 1 215 000 hectolitres de rouges vastes en gammes.
La vinification pratiquée en Beaujolais est originale puisqu'elle consiste à laisser reposer les raisins non pressurés dans des cuves closes, qui sous le poids des baies délivrent du jus dont l'acide malique se transforme en éthanol dans un milieu saturé en gaz carbonique. Cette désacidification permet une consommation de qualité des vins jeunes mais la macération carbonique dans son ensemble favorise le développement d'arômes fermentaires spécifiques qui font la réputation des vins de cette région;
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