Guy Savoy cuisine les écrivains, XVIIIe siècle (Relié)

Qui n'a jamais eu l'eau à la bouche en lisant la description d'un festin, dans un roman, un conte, un poème ? Guy Savoy, étoilé au Michelin, présente ici le troisième volume de son cycle entremêlant cuisine et littérature pour le plus grand plaisir de nos papilles. Feuilletant les contes de Voltaire, les pièces de Beaumarchais, le roman de Laclos, et bien d'autres classiques du XVIIIe siècle, le chef français en revient avec des anecdotes sur la cuisine de l'époque, et surtout : avec les incroyables recettes décrites dans ces chefs-d'oeuvre, et adaptées à notre époque.  Déjà auteur aux éditions Herscher d'un cycle de quatre livres sur les soupes de saison 10 000 ex GFK en moyenne, Guy Savoy revient en librairie dans un livre original et savoureux. Son restaurant, à la Monnaie de Paris, a été élu en 2022 Meilleur restaurant au monde. Quelques recettes du livre : ailerons de volaille et oeuf pochés en bouillon soupe royale d'orties  raie en salade de chou rave petit gâteau topinambour-foie gras et truffe noire crépinettes aux huîtres truite de Banka marinée en salade velouté de petits pois glacé poupelins salés salade tiède de pommes de terre, croustillant de pied et langue de veau  barbue aux salicornes maquereau grillé à la maître d'hôtel lotte rôtie aux coques chou-fleur en fine brandede de curry vert endives au jambon vol-au-vent ris de veau-truffe cuisse de lapin rôtie-farcie à la Berry coq au vin tourte de pigeaon rouelle de porc canette des Dombes ananas rôti aux épices et flambé meringues françaises à la crème double de Bresse madeleines à la vanille de Tahiti et au chocolat le baba bouchon au jurançon moelleux tarte conversation. Listes des auteurs : Voltaire, Choderlos de Laclos, Beaumarchais, Leprince de Beaumont, Casanova, Rousseau, Marivaux, Germaine de Staël, Montesquieu, Diderot, Sade.