Collection
Tendance recettes
Editeur
Artémis
Date de parution
04/10/2012
Gratins salés & sucrés
Gratin de fraises à la saveur de vanille
1. Lavez et équeutez les fraises, puis mettez-les dans un grand plat et ajoutez le sucre vanillé. Mélangez très délicatement et réservez au réfrigérateur pendant une quinzaine de minutes.
2. Ouvrez et grattez la gousse de vanille. Dans une casserole, mélangez les graines de vanille, les jaunes d'oeufs, le sucre et 3 c. à s. d'eau.
3. Sur feu très doux, fouettez vivement et continuellement le mélange pendant une dizaine de minutes, jusqu'à l'obtention d'un sabayon.
4. Répartissez les fraises dans des plats à gratin individuels, puis versez dessus le sabayon. Enfournez sous le gril juste le temps de les faire gratiner.
| Auteur(s) | Collectif |
|---|---|
| Collection | Tendance recettes |
| Editeur | Artémis |
| Format | Cartonné |
| Date de parution | 04/10/2012 |
| ISBN | 978-2-8160-0226-3 |
| Dimensions (cm) | 20 x 23 x 1 |
| Nombre de pages | 62 |
| Poids du produit | 360 g |
| Collaborateur | Patrick André, Philippe Chavanne, Séverine Gaonac'h, Hervé Chaumeton |
| Thème livre de cuisine | Cuisine généralité |
| EAN | 9782816002263 |
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