GIBIER DE MONTAGNE. CUISINE ET SAVEURS (Broché)
- Livres de cuisine viandes
- Jean-Luc Planes
Collection
Dîners de chasse
Editeur
Montbel
Date de parution
16/10/2009
J.-L. Planes, qui officie depuis 1990 aux fourneaux du restaurant familial, à Saillagouse, dans les Pyrénées-Orientales, propose des recettes de sauces, d'entrées et de plats à base de gibiers à poil et à plume : gigot de chamois en croûte de sel, carpaccio de filet d'isard à la truffe et au foie gras, marmotte au chocolat, moussaka au mouflon, etc.
| Auteur(s) | Jean-Luc Planes |
|---|---|
| Collection | Dîners de chasse |
| Editeur | Montbel |
| Préfacier | Nicolas Vanier |
| Format | Broché |
| Date de parution | 16/10/2009 |
| ISBN | 978-2-35653-001-1 |
| Dimensions (cm) | 23x16 |
| Nombre de pages | 95 |
| Poids du produit | 214 g |
| Thème livre de cuisine | Plats - viandes |
| EAN | 9782356530011 |
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