Gibier à plume - 40 recettes : perdrix, faisan, bécasse, canard, oie (Relié)
- Livres de cuisine viandes
- José L. Souto
Collection
La cuisine du relais de chasse
Editeur
Editions du Gerfaut
Date de parution
20/10/2020
Gibier à plume
40 recettes de petits gibiers
Faisan, perdrix, bécasse, pigeon, canard sont, entre autres, les invités de ce livre. De l'observation de l'animal dans son milieu à sa préparation pour la cuisine, découvrez plus de 40 recettes de gibier à plume, modernes, d'influences internationales et aux goûts subtils. Qu'il s'agisse de recettes du quotidien, de recettes de fête, ou encore de fumaison, salaison et barbecue, le chef José L. Souto mitonne une cuisine accessible, aux multiples parfums, sublimée par les extraordinaires photos de Steve Lee pour nous offrir un authentique régal des yeux et du palais.
| Auteur(s) | José L. Souto |
|---|---|
| Collection | La cuisine du relais de chasse |
| Editeur | Editions du Gerfaut |
| Distributeur | Dilisco |
| Format | Relié |
| Date de parution | 20/10/2020 |
| ISBN | 978-2-35191-227-0 |
| Dimensions (cm) | 23 x 29 x 2.5 |
| Titre de l'œuvre | Gibier à plumes |
| Catégorie produits | cuisine_et_vins |
| Nombre de pages | 160 |
| Rayon | Livre|Loisirs, Vie pratique|Cuisine & Vins|Plats|Viandes |
| Poids du produit | 1162 g |
| Thème livre de cuisine | Plats - viandes |
| Libellé | Gibier à plume - 40 recettes : perdrix, faisan, bécasse, canard, oie (Relié) |
| EAN | 9782351912270 |
| Thème CLIL | Cuisine, gastronomie |
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