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Gastronomie du Moyen Age et de la Renaissance. - 106 recettes et 10 menus. (Broché)

Collection

Histoire, accès direct

Editeur

Paleo

Date de parution

06/04/2011

Extraits de l'ensemble des écrits culinaires du Moyen Age et de la Renaissance.
Traduits en français et présentés, par Jean François Kosta-Théfaine.
Bibliographie complète. Répertoire des termes de cuisine. Illustrations.
Textes extraits de : Comment l'on doit préparer des mets et du vin clairet ; les Enseignements qui apprennent à préparer toutes sortes de plats ; Petit traité culinaire anglo-normand ; le Viandier de Guillaume Taillevent ; le Mesnagier de Paris ; Du fait de cuisine, de maître Chiquart ; le Vivendier ; le Recueil de Riom ; Ouverture de cuisine de Lancelot de Casteau.

Auteur(s) Jean-François Kosta-Théfaine
Collection Histoire, accès direct
Editeur Paleo
Format Broché
Date de parution 06/04/2011
ISBN 978-2-84909-614-7
Dimensions (cm) 10 x 21 x 0.8
Titre de l'œuvre Gastronomie du Moyen Age & de la Renaissance
Catégorie produits cuisine_et_vins
Nombre de pages 135
Rayon Livre|Loisirs, Vie pratique|Cuisine & Vins|Cuisine française
Poids du produit 120 g
Thème livre de cuisine Cuisine française
Libellé Gastronomie du Moyen Age et de la Renaissance. - 106 recettes et 10 menus. (Broché)
EAN 9782849096147
Thème CLIL Moyen Age

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