Dupont et Byrne Bienvenue ! (Broché)

L'art de la générosité et de la découverte : c'est ainsi que Gilles Dupont et Tommy Byrne définissent la gastronomie. Au menu de leur table : créativité, convivialité et gourmandise. Une cuisine chaleureuse qui marie les influences culinaires du monde entier. Un foie gras poêlé, une chair de poisson fumée, des légumes croquants, des herbes sauvages... Dans l'univers de ce duo insolite, le Haut-Savoyard et l'Irlandais, les frontières n'existent plus. A la fois artistes et artisans, ces deux passionnés aussi différents que complémentaires choisissent minutieusement chacun de leurs ingrédients.

Forts de leur caractère, ils manipulent les produits avec brio, dans des exercices de haute voltige, afin d'harmoniser les saveurs. A l'Auberge du Lion d'Or, à Cologny près de Genève, où ils exercent leur talent, la cuisine est véritablement une question de partage et de plaisir : bienvenue à la table de Dupont et Byrne !