Domaine Sibille les Jardins d'Eole BIO, 2020 - Minervois AOP - Rouge - 75 cl
- Vins biologiques
- Languedoc-Roussillon
- France
Le produit a une évaluation de 2 sur 5
(1 avis)
Label
Agriculture Biologique Europe
Accords Mets et Vins
Gibiers, Grillades, Viandes rouges
Dégustation
Elégant, Puissant, Soyeux
| Millésime | 2020 |
|---|---|
| Couleur (Vin) | Rouge |
| Région viticole | Languedoc-Roussillon |
| Appellation viticole | Minervois |
| Type d'appellation | AOP |
| Cépage | Carignan, Grenache, Syrah |
| Pays d'origine | France |
| Label | Agriculture Biologique Europe |
| Occasion (Vin et alcool) | Au plat principal |
| Contenu net | 75 cl |
| Alcool | 14% vol.  |
| Allergène(s) | Sulfites |
| Accords Mets et Vins | Gibiers, Grillades, Viandes rouges |
| Récompense(s) | Médaille de bronze au Concours de Macon. |
| Arômes | Cassis, Framboise, Fruits noirs |
| Dégustation bouche (bouche) | Puissant mais soyeux, tanins élégants qui tapissent la fin de bouche. |
| Dégustation olfactive (Nez) | Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits noirs type framboise cassis. |
| Dégustation robe (Œil) | La robe est rouge foncé. |
| Echelle de fruit | 5 |
| Echelle de personnalité | 5 |
| Vinification / Elevage | La macération peut durer jusqu'à 2 mois |
| Potentiel de garde | À boire jusqu’à 3 ans |
| Température de service | Servir à 18°C |
| Type de Vendanges | Manuelle |
| Dégustation | Elégant, Puissant, Soyeux |
| Domaines et chateaux | Domaine Sibille |
| Catégorie produits | vin_francais |
| Libellé | Domaine Sibille les Jardins d'Eole BIO, 2020 - Minervois AOP - Rouge - 75 cl |
| Vin millésimé | Oui |
| Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? | Non |
| Accords Mets et Vins | Gibiers, Grillades, Viandes rouges |
|---|---|
| Potentiel de garde | À boire jusqu’à 3 ans |
| Température de service | Servir à 18°C |
| Dégustation bouche (bouche) | Puissant mais soyeux, tanins élégants qui tapissent la fin de bouche. |
|---|---|
| Dégustation olfactive (Nez) | Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits noirs type framboise cassis. |
| Dégustation robe (Œil) | La robe est rouge foncé. |
Domaine Sibille
Tout à commencé en 2015 en Occitanie ; lorsque Barbara et Pierre, couple de passionnés originaires d’Alsace, ont décidé de s’installer dans le Minervois afin de créer le Domaine Sibille. Il s’agit d’un véritable changement de vie pour Pierre, oenologue depuis plus de vingt ans ; et Barbara, fonctionnaire territoriale.
Investis dans la cause environnementale, le domaine propose des vins certifiés agriculture biologique.
Partez à la découverte du Languedoc-Roussillon
Le Languedoc compte parmi les plus anciens vignobles de France où se mêle aujourd’hui tradition et avant-garde.
Du contreforts des Cévennes au pied des Pyrénées, la région bénéficie d’une diversité exceptionnelle de terroirs. Sa proximité avec la méditerranée tempère le climat parfois austère qui s’y installe notamment durant l’été.
Terre rêvée du grenache et autre mourvèdre, la vigne s’épanouie dans la difficulté pour le plus grand plaisir des vignerons et permet de produire des vins aromatiques et dotés d’une complexité exceptionnelle sur les terroirs les plus célèbres tels que Faugères ou Terrasses du Larzac.
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Hdrol53
Date de publication: 06/06/2022
Acheteur vérifiéMinervois sans éclat…
Minervois sans consistance et légèrement gazéifié. Bref sans caractère.
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