Domaine Philippe Girard Vieilles Vignes, 2020 - Savigny-lès-Beaune AOP - Rouge - 75 cl
- Vins de Bourgogne
- Bourgogne
- France
Accords Mets et Vins
Fromages, Viandes rouges, Volailles
Dégustation
Equilibré, Puissant, Rond
| Millésime | 2020 |
|---|---|
| Couleur (Vin) | Rouge |
| Région viticole | Bourgogne |
| Appellation viticole | Savigny-lès-Beaune |
| Type d'appellation | AOP |
| Cépage | Pinot noir |
| Pays d'origine | France |
| Occasion (Vin et alcool) | Repas de famille |
| Contenu net | 75 cl |
| Alcool | 13% vol.  |
| Allergène(s) | Sulfites |
| Accords Mets et Vins | Fromages, Viandes rouges, Volailles |
| Evaluation Wine advisor | 8,2 |
| Arômes | Cassis, Fruits noirs, Fruits rouges |
| Dégustation bouche (bouche) | Corps discrètrement tannique, étoffé qui préserve tout le fruit. Rondeur, volume, puissance et équilibre en de justes proportions. |
| Dégustation olfactive (Nez) | Aux arômes de fruits rouges et noirs (cerise, framboise, cassis) et de fleurs (violette). |
| Dégustation robe (Œil) | Robe cerise profonde. |
| Echelle de fruit | 4 |
| Echelle de personnalité | 3 |
| Potentiel de garde | À boire jusqu’à 7 ans |
| Température de service | Servir à 16°C |
| Dégustation | Equilibré, Puissant, Rond |
| Domaines et chateaux | Domaine Philippe Girard |
| Conseils du sommelier | Un vin tout en finesse et délicatesse, issu d’un millésime ayant donné des vins matures et généreux mais toujours vifs et équilibrés, soit la définition d’un grand Bourgogne. Un nez raffiné aux arômes de framboises sauvages et d’épices fines accompagnés par des notes florales laisse ensuite place à une bouche veloutée offrant un fruité juteux et délicat. Doté d’une finale soyeuse et persistante, ce tentant Savigny-Les-Beaune fera sensation sur un poulet jaune rôti sauce aux morilles. |
| Catégorie produits | vin_francais |
| Libellé | Domaine Philippe Girard Vieilles Vignes, 2020 - Savigny-lès-Beaune AOP - Rouge - 75 cl |
| Vin millésimé | Oui |
| Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? | Non |
| Accords Mets et Vins | Fromages, Viandes rouges, Volailles |
|---|---|
| Potentiel de garde | À boire jusqu’à 7 ans |
| Température de service | Servir à 16°C |
Andreas Larsson Meilleur Sommelier du Monde 2007
Un vin tout en finesse et délicatesse, issu d’un millésime ayant donné des vins matures et généreux mais toujours vifs et équilibrés, soit la définition d’un grand Bourgogne. Un nez raffiné aux arômes de framboises sauvages et d’épices fines accompagnés par des notes florales laisse ensuite place à une bouche veloutée offrant un fruité juteux et délicat. Doté d’une finale soyeuse et persistante, ce tentant Savigny-Les-Beaune fera sensation sur un poulet jaune rôti sauce aux morilles.
| Dégustation bouche (bouche) | Corps discrètrement tannique, étoffé qui préserve tout le fruit. Rondeur, volume, puissance et équilibre en de justes proportions. |
|---|---|
| Dégustation olfactive (Nez) | Aux arômes de fruits rouges et noirs (cerise, framboise, cassis) et de fleurs (violette). |
| Dégustation robe (Œil) | Robe cerise profonde. |
Partez à la découverte de la Bourgogne
La Bourgogne viticole est découpée en 5 vignobles : le Chablisien, la Côte-de-Nuits, la Côte-de-Beaune, la Côte Chalonnaise et le Mâconnais.
On y trouve exclusivement (à quelques exceptions près) les deux célèbres cépages : Pinot Noir et Chardonnay.
Malgré sa grande notoriété, le vignoble bourguignon ne représente que 3% du vignoble français d'AOC. Il s'organise de façon hiérarchique en quatre niveaux d'appellations : régionales, communales, Premiers Crus et Grands Crus.
Le vignoble bourguignon est connu pour ses "Climats" qui désigne une parcelle de vigne possédant des caractéristiques géologiques.
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