Domaine Olivier Coquard BIO, 2022 - Beaujolais AOP - Blanc Sec - 75 cl
- Vins blancs secs
- Beaujolais
- France
Label
Agriculture Biologique Europe, Terra Vitis
Accords Mets et Vins
Apéritifs, Fromages, Plats à base de crème, Poissons, Sushi, Maki, Sashimi, Volailles
Dégustation
Belle longueur, Frais, Rond
| Millésime | 2022 |
|---|---|
| Couleur (Vin) | Blanc |
| Sucrosité | Sec |
| Région viticole | Beaujolais |
| Appellation viticole | Beaujolais |
| Type d'appellation | AOP |
| Cépage | Chardonnay |
| Pays d'origine | France |
| Label | Agriculture Biologique Europe, Terra Vitis |
| Occasion (Vin et alcool) | L'apéro, c'est sacré, Au plat principal, En entrée, Entre amis, Repas de famille |
| Contenu net | 75 cl |
| Alcool | 13,5% vol.  |
| Allergène(s) | Sulfites |
| Accords Mets et Vins | Apéritifs, Fromages, Plats à base de crème, Poissons, Sushi, Maki, Sashimi, Volailles |
| Arômes | Fleurs blanches, Fruits blancs |
| Dégustation bouche (bouche) | Ronde et persistante sur les fleurs blanches. |
| Dégustation olfactive (Nez) | Arômes éclatants de fruits à chair blanche. |
| Dégustation robe (Œil) | Robe jaune pâle |
| Echelle de fruit | 4 |
| Echelle de personnalité | 2 |
| Potentiel de garde | À boire jusqu’à 3 ans |
| Température de service | Servir à 11°C |
| Type de Vendanges | Manuelle |
| Spécificités de production | Les vignes du domaine sont conduites de manière très raisonnée selon la charte Terra Vitis. |
| Dégustation | Belle longueur, Frais, Rond |
| Domaines et chateaux | Domaine Olivier Coquard |
| Catégorie produits | vin_francais |
| Libellé | Domaine Olivier Coquard BIO, 2022 - Beaujolais AOP - Blanc Sec - 75 cl |
| Vin millésimé | Oui |
| Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? | Non |
| Accords Mets et Vins | Apéritifs, Fromages, Plats à base de crème, Poissons, Sushi, Maki, Sashimi, Volailles |
|---|---|
| Potentiel de garde | À boire jusqu’à 3 ans |
| Température de service | Servir à 11°C |
| Dégustation bouche (bouche) | Ronde et persistante sur les fleurs blanches. |
|---|---|
| Dégustation olfactive (Nez) | Arômes éclatants de fruits à chair blanche. |
| Dégustation robe (Œil) | Robe jaune pâle |
Partez à la découverte du Beaujolais
La région Beaujolais a une superficie de 22 000 hectares et s'étend du val d'Azergues à Lyon, sur 55km de long et environ 15km de large.
Ce vignoble doit sa grande précocité à une chaleur globalement tempérée (11°C en moyenne) ainsi qu'à la rencontre de trois types de climats : océanique, méditerranéen en été et continental en hiver. Il produit annuellement 1 215 000 hectolitres de rouges vastes en gammes.
La vinification pratiquée en Beaujolais est originale puisqu'elle consiste à laisser reposer les raisins non pressurés dans des cuves closes, qui sous le poids des baies délivrent du jus dont l'acide malique se transforme en éthanol dans un milieu saturé en gaz carbonique. Cette désacidification permet une consommation de qualité des vins jeunes mais la macération carbonique dans son ensemble favorise le développement d'arômes fermentaires spécifiques qui font la réputation des vins de cette région;
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