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Domaine le Vieux Domaine Vieilles Vignes, 2020 - Moulin à Vent A.O.C. - Rouge - 75 cl

Label

HVE3

Accords Mets et Vins

Charcuteries, Plats à base de sauce au vin, Volailles

Dégustation

Charnu, Fruité, Généreux

Millésime 2020
Couleur (Vin) Rouge
Région viticole Beaujolais
Appellation viticole Moulin à Vent
Type d'appellation AOC
Cépage Gamay
Pays d'origine France
Label HVE3
Occasion (Vin et alcool) Repas de famille
Contenu net 75 cl
Alcool 13% vol.
Allergène(s) Sulfites
Accords Mets et Vins Charcuteries, Plats à base de sauce au vin, Volailles
Arômes Fruits confits, Fruits noirs, Mûre
Dégustation bouche (bouche) La bouche est charpentée, persistante et dense.
Dégustation olfactive (Nez) Fruits noirs mûrs même confits.
Dégustation robe (Œil) Rouge profond brillant.
Echelle de fruit 4
Echelle de personnalité 4
Potentiel de garde À boire dès maintenant
Température de service Entre 14 et 16°C
Dégustation Charnu, Fruité, Généreux
Domaines et chateaux Domaine le Vieux Domaine
Catégorie produits vin_francais
Libellé Domaine le Vieux Domaine Vieilles Vignes, 2020 - Moulin à Vent A.O.C. - Rouge - 75 cl
Vin millésimé Oui
Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? Non

Partez à la découverte du Beaujolais

La région Beaujolais a une superficie de 22 000 hectares et s'étend du val d'Azergues à Lyon, sur 55km de long et environ 15km de large.
Ce vignoble doit sa grande précocité à une chaleur globalement tempérée (11°C en moyenne) ainsi qu'à la rencontre de trois types de climats : océanique, méditerranéen en été et continental en hiver. Il produit annuellement 1 215 000 hectolitres de rouges vastes en gammes.
La vinification pratiquée en Beaujolais est originale puisqu'elle consiste à laisser reposer les raisins non pressurés dans des cuves closes, qui sous le poids des baies délivrent du jus dont l'acide malique se transforme en éthanol dans un milieu saturé en gaz carbonique. Cette désacidification permet une consommation de qualité des vins jeunes mais la macération carbonique dans son ensemble favorise le développement d'arômes fermentaires spécifiques qui font la réputation des vins de cette région;

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