Domaine de Jau BIO, 2022 - Côtes Catalanes IGP - Blanc Sec - 75 cl
- Vins biologiques
- Languedoc-Roussillon
- France
Label
Agriculture Biologique Europe
Accords Mets et Vins
Poissons
Dégustation
Frais
| Millésime | 2022 |
|---|---|
| Couleur (Vin) | Blanc |
| Sucrosité | Sec |
| Région viticole | Languedoc-Roussillon |
| Appellation viticole | Côtes Catalanes |
| Type d'appellation | IGP |
| Cépage | Rolle-Vermentino |
| Pays d'origine | France |
| Label | Agriculture Biologique Europe |
| Occasion (Vin et alcool) | L'apéro, c'est sacré |
| Contenu net | 75 cl |
| Alcool | 13 % vol.  |
| Allergène(s) | Contient des sulfites |
| Accords Mets et Vins | Poissons |
| Arômes | Fruits blancs |
| Dégustation bouche (bouche) | Bouche Florale et fruitée, attaque fraîche, finale acidulée. |
| Dégustation olfactive (Nez) | Nez floral et fruité, arômes de fleurs blanches et poire. |
| Dégustation robe (Œil) | Robe Or |
| Echelle de fruit | 4 |
| Echelle de personnalité | 2 |
| Vinification / Elevage | Chaque cépage est vinifié séparément. Après égrappage et pressurage au pneumatique à basse pression, un débourbage par le froid est pratiqué. Les moûts sont portés à 10°C, puis fermentent doucement autour de 15°C. |
| Viticulture | Conversion en cours vers le biologique, mais pour l'instant, agriculture raisonnée et HVE. |
| Potentiel de garde | À boire jusqu’à 3 ans |
| Température de service | Servir à 10°C |
| Type de Vendanges | Manuelle |
| Spécificités de production | Vendange nocturne. |
| Dégustation | Frais |
| Domaines et chateaux | Domaine de Jau |
| Bio | Oui |
| Catégorie produits | vin_francais |
| Libellé | Domaine de Jau BIO, 2022 - Côtes Catalanes IGP - Blanc Sec - 75 cl |
| Vin millésimé | Oui |
| Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? | Non |
| Accords Mets et Vins | Poissons |
|---|---|
| Potentiel de garde | À boire jusqu’à 3 ans |
| Température de service | Servir à 10°C |
| Dégustation bouche (bouche) | Bouche Florale et fruitée, attaque fraîche, finale acidulée. |
|---|---|
| Dégustation olfactive (Nez) | Nez floral et fruité, arômes de fleurs blanches et poire. |
| Dégustation robe (Œil) | Robe Or |
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Le Languedoc compte parmi les plus anciens vignobles de France où se mêle aujourd’hui tradition et avant-garde.
Du contreforts des Cévennes au pied des Pyrénées, la région bénéficie d’une diversité exceptionnelle de terroirs. Sa proximité avec la méditerranée tempère le climat parfois austère qui s’y installe notamment durant l’été.
Terre rêvée du grenache et autre mourvèdre, la vigne s’épanouie dans la difficulté pour le plus grand plaisir des vignerons et permet de produire des vins aromatiques et dotés d’une complexité exceptionnelle sur les terroirs les plus célèbres tels que Faugères ou Terrasses du Larzac.
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