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Domaine de Fabrègues La Villa, 2017 - Languedoc Pézenas AOP - Rouge - 75 cl

7,8/10maCave ★- 2021 -

Accords Mets et Vins

Fromages, Plats épicés, Viandes rouges

Dégustation

Epicé, Structure, Tendre

Millésime 2017
Couleur (Vin) Rouge
Région viticole Languedoc-Roussillon
Appellation viticole Languedoc Pézenas
Type d'appellation AOP
Cépage Grenache, Mourvèdre, Syrah
Pays d'origine France
Occasion (Vin et alcool) Entre amis
Contenu net 75 cl
Alcool 14% vol.
Allergène(s) Sulfites
Accords Mets et Vins Fromages, Plats épicés, Viandes rouges
Evaluation Wine advisor 7,8
Evaluation Guide Hachette 1 étoile
Année de parution Guide Hachette 2021
Evaluation Guide Hachette Commentaire Nez retenu mais élégant, sur les fruits mûrs, la garrigue et le sous bois. Du volume, des tanins fondus, des flaveurs chaleureuses de plantes aromatiques et de fruits surmuris, une belle acidité en soutien. La bouche ne manque de rien.
Récompense(s) Concours Féminalise 2021 : Médaille d'Or
Arômes Cerise, Clou de girofle, Eucalyptus
Dégustation bouche (bouche) Belle dense et veloutée, des tannins souples et soyeux. Epicée avec de la longueur supportée par une belle structure.
Dégustation olfactive (Nez) Epicé de notes de poivre. Vin très expressif sur la crème de cassis, le grillé et les notes de garrigue.
Dégustation robe (Œil) Robe intense aux reflets bleutés et fuschia.
Echelle de fruit 3
Echelle de personnalité 4
Vinification / Elevage Macération pré-fermentaire à chaud. Maîtrise des températures de fermentation. Macération de 3 semaines sous marc. Élevage en barriques pour 10% de l’assemblage. Limitation des ajouts de sulfites.
Potentiel de garde À boire jusqu’à 7 ans
Température de service Entre 17 et 18°C
Type de Vendanges Mecanique
Spécificités de production Les cépages sont vinifiés séparément dans des cuves en béton. Récolte mécanique de nuit pour préserver le potentiel aromatique. Egrappage et foulage doux.
Dégustation Epicé, Structure, Tendre
Domaines et chateaux Domaine de Fabrègues
Catégorie produits vin_francais
Libellé Domaine de Fabrègues La Villa, 2017 - Languedoc Pézenas AOP - Rouge - 75 cl
Vin millésimé Oui
Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? Non

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Le Languedoc compte parmi les plus anciens vignobles de France où se mêle aujourd’hui tradition et avant-garde.
Du contreforts des Cévennes au pied des Pyrénées, la région bénéficie d’une diversité exceptionnelle de terroirs. Sa proximité avec la méditerranée tempère le climat parfois austère qui s’y installe notamment durant l’été.
Terre rêvée du grenache et autre mourvèdre, la vigne s’épanouie dans la difficulté pour le plus grand plaisir des vignerons et permet de produire des vins aromatiques et dotés d’une complexité exceptionnelle sur les terroirs les plus célèbres tels que Faugères ou Terrasses du Larzac.
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7,8/10maCave ★- 2021 -

Le commentaire du Guide Hachette des vins

Nez retenu mais élégant, sur les fruits mûrs, la garrigue et le sous bois. Du volume, des tanins fondus, des flaveurs chaleureuses de plantes aromatiques et de fruits surmuris, une belle acidité en soutien. La bouche ne manque de rien.

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