Domaine de Chevalier, 2021 - Pessac-Léognan AOP - Rouge - 75 cl
- La Grande Cave
- Bordeaux
- France
Le produit a une évaluation de 4 sur 5 avec un nombre d'avis égal à 1
Accords Mets et Vins
Fromages, Viandes rouges, Volailles
Dégustation
Elégant
| Millésime | 2021 |
|---|---|
| Couleur (Vin) | Rouge |
| Région viticole | Bordeaux |
| Appellation viticole | Pessac-Léognan |
| Type d'appellation | AOP |
| Cépage | Cabernet Franc, Cabernet-Sauvignon, Merlot, Petit verdot |
| Pays d'origine | France |
| Occasion (Vin et alcool) | Au plat principal |
| Contenu net | 75 cl |
| Alcool | 13,5 % vol.  |
| Allergène(s) | Dioxyde de soufre et sulfites |
| Accords Mets et Vins | Fromages, Viandes rouges, Volailles |
| Note de la communauté maCave | 8,6 |
| Arômes | Cassis, Myrtille |
| Dégustation bouche (bouche) | Bouche de grande structure onctueuse et fraiche, dense de tanins soyeux, fins et élégants. La part de merlot amène une chair délicate et fruitée. Le cabernet franc assure raffinement et élégance et le petit verdot libère son énergie fruitée et épicée. Finale de classe ou apparaissent les saveurs de graphite et de réglisse. Les 80% de cabernet sauvignon sont en équilibre dans cet assemblage et assurent un grand vin de garde, plein de fraicheur. |
| Dégustation olfactive (Nez) | Nez pur, typique et frais de cabernet sauvignon mûr dans un sol graveleux où se mêlent fruits sauvages, plantes et épices : cassis, mûre, myrtille, griotte, menthe poivrée, cèdre, bruyère |
| Dégustation robe (Œil) | Robe brillante grenat foncée, noire au milieu |
| Echelle de fruit | 4 |
| Echelle de personnalité | 4 |
| Potentiel de garde | À boire dans 10 ans et plus |
| Température de service | Servir à 16°C |
| Dégustation | Elégant |
| Domaines et chateaux | Domaine de Chevalier |
| Catégorie produits | vin_francais |
| Libellé | Domaine de Chevalier, 2021 - Pessac-Léognan AOP - Rouge - 75 cl |
| Vin millésimé | Oui |
| Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? | Non |
| Accords Mets et Vins | Fromages, Viandes rouges, Volailles |
|---|---|
| Potentiel de garde | À boire dans 10 ans et plus |
| Température de service | Servir à 16°C |
| Dégustation bouche (bouche) | Bouche de grande structure onctueuse et fraiche, dense de tanins soyeux, fins et élégants. La part de merlot amène une chair délicate et fruitée. Le cabernet franc assure raffinement et élégance et le petit verdot libère son énergie fruitée et épicée. Finale de classe ou apparaissent les saveurs de graphite et de réglisse. Les 80% de cabernet sauvignon sont en équilibre dans cet assemblage et assurent un grand vin de garde, plein de fraicheur. |
|---|---|
| Dégustation olfactive (Nez) | Nez pur, typique et frais de cabernet sauvignon mûr dans un sol graveleux où se mêlent fruits sauvages, plantes et épices : cassis, mûre, myrtille, griotte, menthe poivrée, cèdre, bruyère |
| Dégustation robe (Œil) | Robe brillante grenat foncée, noire au milieu |
Partez à la découverte du bordelais
Cette région viticole de renom fortement plébiscitée depuis le 18e siècle a grandement participé au rayonnement des vins français à l’international.
Traversé par la Garonne, il convient de séparer le Bordelais en deux sous-régions : la rive gauche et la rive droite. Alors que la rive droite repose principalement sur des sols argilo-calcaire , la rive gauche quant à elle est largement connue pour ses sols pauvres jonchés des fameuses graves. On y produit des vins de grandes qualités que l’on qualifie volontier de plus féminin à droite pour leur côté fin et le raffiné, et de plus masculin à gauche pour leur corps et leur puissance.
Avec près de 120 000 hectares de vignes, il s’agit de la première région productrice française en terme de volume d’AOC.
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pascal.rambaud1
Date de publication: 15/02/2026
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