Domaine Albert Morot BIO, 2017 - Savigny-lès-Beaune AOC - Rouge - 75 cl

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Label

Agriculture Biologique Europe

Accords Mets et Vins

Charcuteries, Fromages, Viandes rouges

Dégustation

Complexe, Epanoui, Riche

Caractéristiques
Millésime 2017
Couleur (Vin) Rouge
Région viticole Bourgogne
Appellation viticole Savigny-lès-Beaune
Type d'appellation AOC
Complément d'appellation Bataillère aux Vergelesses
Cépage Pinot noir
Classement 1er Cru
Pays d'origine France
Label Agriculture Biologique Europe
Occasion (Vin et alcool) Entre amis
Contenu net 75 cl
Alcool 13% vol.
Allergène(s) Sulfites
Accords Mets et Vins Charcuteries, Fromages, Viandes rouges
Evaluation Guide Hachette 1 étoile
Année de parution Guide Hachette 2021
Evaluation Guide Hachette Commentaire Un climat monopole du domaine, situé dans les Vergelesses. Après un élevage en fût de 14 mois, ce vin présente un nez élégant de vanille et de cassis. En bouche, il affiche de la richesse, de la puissance tannique, de la densité et de la persistance.
Arômes Cassis, Épices, Vanille
Dégustation bouche (bouche) Bouche, riche, puissante et dense. Belle persistance.
Dégustation olfactive (Nez) Nez élégant, avec des notes de cassis, vanille et épices.
Dégustation robe (Œil) Belle robe rouge rubis.
Echelle de fruit 4
Echelle de personnalité 5
Vinification / Elevage Elevage en fûts de chêne pendant 14 mois.
Potentiel de garde À boire dès maintenant
Température de service Servir à 17°C
Dégustation Complexe, Epanoui, Riche
Domaines et chateaux Domaine Albert Morot
Catégorie produits vin_francais
Libellé Domaine Albert Morot BIO, 2017 - Savigny-lès-Beaune AOC - Rouge - 75 cl
Vin millésimé Oui
Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? Non

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La Bourgogne viticole est découpée en 5 vignobles : le Chablisien, la Côte-de-Nuits, la Côte-de-Beaune, la Côte Chalonnaise et le Mâconnais. 
On y trouve exclusivement (à quelques exceptions près) les deux célèbres cépages : Pinot Noir et Chardonnay.
Malgré sa grande notoriété, le vignoble bourguignon ne représente que 3% du vignoble français d'AOC. Il s'organise de façon hiérarchique en quatre niveaux d'appellations : régionales, communales, Premiers Crus et Grands Crus.
Le vignoble bourguignon est connu pour ses "Climats" qui désigne une parcelle de vigne possédant des caractéristiques géologiques.

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- 2021 -

Le commentaire du Guide Hachette des vins

Un climat monopole du domaine, situé dans les Vergelesses. Après un élevage en fût de 14 mois, ce vin présente un nez élégant de vanille et de cassis. En bouche, il affiche de la richesse, de la puissance tannique, de la densité et de la persistance.


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