De l'oenologie à la viticulture - 3e édition augmentée (Broché)
- Livres sciences
- Alain Carbonneau, Jean-Louis Escudier
Format
Broché
Date de parution
29/02/2024
Editeur
Quae
Un livre de référence, abondamment illustré, donnant un aperçu complet sur la viticulture et le vin. Il aborde l'ensemble des étapes allant de l'environnement de la vigne à l'élaboration du vin, jusqu'à sa dégustation et ses effets sur la santé : climats, sols, terroirs, cépages, santé de la vigne, méthodes de culture, tailles, viticulture durable, appellations, vinification, composition du vin, innovations techniques, qualités organoleptiques, recherche sur les polyphénols et les arômes, dégustation sensorielle.
| Auteur(s) | Alain Carbonneau, Jean-Louis Escudier |
|---|---|
| EAN | 9782759238408 |
| Catégorie produits | techniques_et_sciences_appliquees |
| Rayon | Livre|Savoirs|Sciences et techniques|Autres Sciences et techniques |
| Préfacier | Philippe Mauguin |
| Titre de l'œuvre | DE L'NOLOGIE A LA VITICULTURE |
| Format | Broché |
| Date de parution | 29/02/2024 |
| Nombre de pages | 335 |
| ISBN | 978-2-7592-3840-8 |
| Edition | 3e édition augmentée |
| Dimensions (cm) | 17 x 24 x 1.8 |
| Editeur | Quae |
| Poids du produit | 802 g |
| URL Ebook | https://e-librairie.leclerc/product/9782759238415_9782759238415_2 |
| Libellé | De l'oenologie à la viticulture - 3e édition augmentée (Broché) |
| Thème CLIL | Vins, champagne |
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