De l'HACCP à l'ISO 22000 - Management de la sécurité des aliments. (Broché)

Livres sciences
Olivier Boutou

Format

Broché

Date de parution

30/10/2014

Editeur

Afnor

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De l'HACCP à l'ISO 22 000

Management de la sécurité des aliments

La qualité irréprochable des produits exigée par le consommateur final, la maîtrise des risques liés à la sécurité des aliments et l'internationalisation des échanges sont autant d'enjeux auxquels doivent faire face les acteurs du marché agroalimentaire.

La nouvelle édition de ce livre, bestseller dans l'univers de l'agroalimentaire, s'appuie sur des retours d'expérience de professionnels du secteur. Toute entreprise qui se doit de mettre en place la méthode HACCP, y trouvera :

une analyse de l'environnement des référentiels dans le secteur agroalimentaire,
une présentation de l'HACCP afin d'en faciliter la mise en place,
un décryptage de l'ISO 22000,
des éléments de management à développer,
en bref, des outils et des méthodes pour réussir son plan de maîtrise sanitaire !

Caractéristiques
Auteur(s)	Olivier Boutou
EAN	9782124654703
Catégorie produits	techniques_et_sciences_appliquees
Rayon	Livre\|Savoirs\|Sciences et techniques\|Autres Sciences et techniques
Préfacier	Karine Boquet, François-Henri Bolnot
Titre de l'œuvre	Management de la sécurité des aliments
Format	Broché
Date de parution	30/10/2014
Nombre de pages	XVIII-316
ISBN	978-2-12-465470-3
Edition	3e édition
Distributeur	Sodis
Dimensions (cm)	16 x 24 x 2
Editeur	Afnor
Poids du produit	607 g
URL Ebook	https://e-librairie.leclerc/product/9782128003330_9782128003330_10023
Libellé	De l'HACCP à l'ISO 22000 - Management de la sécurité des aliments. (Broché)
Thème CLIL	Économie de la mondialisation et du développement