Culina Hortus - Cuisine végétale gastronomique et créative (Relié)
- Livres de cuisine vegan et végétarienne
- Adrien Zedda
Collection
Mes cours de cuisine
Editeur
Chêne
Date de parution
20/10/2021
Tout le savoir-faire du chef du meilleur restaurant végétarien du monde à portée de main.
La meilleure cuisine végétarienne du monde en 105 recettes gourmandes, raffinées et déclinées selon les saisons. Du printemps à l’hiver et du salé au sucré, Adrien Zedda travaille en harmonie avec les cycles de production de la nature pour composer les menus du restaurant Culina Hortus. Des ateliers de pas à pas donnent les clés pour maîtriser les bons gestes et assimiler des techniques telles que la cuisson en croûte de sel ou le fumage au foin. Des fiches produits mettent en lumière des ingrédients d’exception ou méconnus, et proposent des conseils pour les sélectionner et les préparer.
| Auteur(s) | Adrien Zedda |
|---|---|
| Collection | Mes cours de cuisine |
| Editeur | Chêne |
| Format | Relié |
| Date de parution | 20/10/2021 |
| ISBN | 978-2-8123-2062-0 |
| Dimensions (cm) | 22 x 27 x 3.3 |
| Nombre de pages | 272 |
| Poids du produit | 1510 g |
| Photographe | Marie-Pierre Morel |
| Thème livre de cuisine | Cuisine diététique et bio |
| EAN | 9782812320620 |
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