Cuissons - Les bonnes et les mauvaises (Broché)
- Livres recettes minceurs
- Chantal Clergeaud, Lionel Clergeaud
Editeur
les 3 spirales
Date de parution
02/05/2005
Cet ouvrage consacre sa première partie au délicat problème de la cuisson - Cuire ou ne pas cuire?- et au bien-fondé de la nécessité de réaliser un équilibre harmonieux entre le Cru et le Cuit.
Une analyse claire et complète récapitulant avantages et inconvénients vous permettra de découvrir:
- les différents types de cuisson (étouffée, vapeur, eau, friture...),
- les divers ustensiles (cuit-vapeur, cocotte, poêle...) et matériaux utilisés (fonte, inox, terre, alu...),
- une multitude de conseils judicieux pour réaliser des cuissons les plus saines possibles.
Dans la seconde partie plus de quatre vingt recettes gourmandes vous seront proposées, à partir de cuissons les plus respectueuses à la fois des apports nutritifs de nos aliments et aussi de leurs saveurs.
| Auteur(s) | Chantal Clergeaud, Lionel Clergeaud |
|---|---|
| Editeur | les 3 spirales |
| Format | Broché |
| Date de parution | 02/05/2005 |
| ISBN | 2-84773-010-9 |
| Dimensions (cm) | 15 x 22 x 1.5 |
| Nombre de pages | 140 |
| Poids du produit | 214 g |
| Thème livre de cuisine | Cuisine diététique et bio |
| EAN | 9782847730104 |
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