Collection
Carnets de cuisine
Editeur
Artémis
Date de parution
13/09/2018
12 espèces de Gibier à plumes et à poils présentées dans une fiche d'identification illustrée, avec description précise, quels sont les meilleurs morceaux et leurs utilisations en cuisine. 80 recettes illustrées pour profiter des retours de chasse : marinades, râble de lièvre sauce poivrade, faisan au chou, pavés de biche poêlés, civet de sanglier, perdreaux aux morilles, terrine de cailles... Tous les conseils utiles pour bien cuisiner le gibier : comment préparer ses morceaux, à quoi sert une marinade, le faisandage est-il nécessaire, etc.
| Auteur(s) | Collectif |
|---|---|
| Collection | Carnets de cuisine |
| Editeur | Artémis |
| Format | Relié |
| Date de parution | 13/09/2018 |
| ISBN | 978-2-8160-1392-4 |
| Dimensions (cm) | 15 x 20 x 1 |
| Titre de l'œuvre | Cuisine du gibier |
| Catégorie produits | cuisine_et_vins |
| Nombre de pages | 127 |
| Rayon | Livre|Loisirs, Vie pratique|Cuisine & Vins|Plats|Viandes |
| Poids du produit | 234 g |
| Thème livre de cuisine | Plats - viandes |
| Libellé | Cuisine du gibier (Relié) |
| EAN | 9782816013924 |
| Thème CLIL | Cuisine, gastronomie |
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