Crémant de Bourgogne AOP Paul Chollet - Brut Blanc de Blancs - 75 cl
- Crémants
- Paul Chollet
- Bourgogne
Sucrosité
Brut
Accords Mets et Vins
Apéritifs
| Marque | Paul Chollet |
|---|---|
| Millésime | 0 |
| Sucrosité | Brut |
| Pays d'origine | France |
| Région viticole | Bourgogne |
| Type d'appellation | AOP |
| Appellation viticole | Crémant de Bourgogne |
| Cépage | Chardonnay |
| Assemblage / composition | 100% Chardonnay |
| Evaluation Wine advisor | 7,9 |
| Occasion (Vin et alcool) | A offrir , L'apéro, c'est sacré, Au dessert, Entre amis, Grandes occasions |
| Contenu net | 75 cl |
| Alcool | 12% vol.  |
| Allergène(s) | Sulfites |
| Accords Mets et Vins | Apéritifs |
| Arômes | Fruits blancs |
| Dégustation bouche (bouche) | La minéralité est présente, et laisse se développer des notes fruitées. |
| Dégustation olfactive (Nez) | Arômes de fleurs blanches et fruits à chair blanche. |
| Dégustation robe (Œil) | Or pâle. |
| Echelle de fruit | 2 |
| Echelle de personnalité | 3 |
| Vinification / Elevage | Sitôt triés, les jus sont extraits en douceur puis élevés en cuve durant 6 mois avant d'être assemblés. La liqueur de tirage est faite maison et ajoutée en cave fraîche pour obtenir la finesse de bulle. Le Crémant est affiné patiemment durant 24 mois sur lattes, période pendant laquelle il s'enrichit en arômes. |
| Cuvée | Blanc de blancs |
| Potentiel de garde | À boire jusqu’à 3 ans |
| Température de service | Servir à 12°C |
| Dégustation | Elégant, Fin |
| Type de champagne | Blanc de Blancs |
| Catégorie produits | effervescent |
| Vin millésimé | Non |
| Libellé | Crémant de Bourgogne AOP Paul Chollet - Brut Blanc de Blancs - 75 cl |
| Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? | Non |
| Accords Mets et Vins | Apéritifs |
|---|---|
| Potentiel de garde | À boire jusqu’à 3 ans |
| Température de service | Servir à 12°C |
| Dégustation bouche (bouche) | La minéralité est présente, et laisse se développer des notes fruitées. |
|---|---|
| Dégustation olfactive (Nez) | Arômes de fleurs blanches et fruits à chair blanche. |
| Dégustation robe (Œil) | Or pâle. |
En savoir plus sur la Maison Paul Chollet
Au cœur des grands vins de Bourgogne, Savigny-lès-Beaune est, depuis longtemps, un village réputé et reconnu pour ses vins effervescents élaborés en méthode traditionnelle.
Depuis 1975, l'Appellation d'Origine Contrôlée Crémant de Bourgogne garantie l'authenticité de nos vins. Ainsi, le Crémant de Bourgogne devient le 3ème type de vin de la Bourgogne, au caractère pétillant.
Depuis 2002, avec l'arrivée de Gilles et Joël REMY, les équipements ont été modernisés, pour une qualité et une diversité encore plus grande de nos Crémants de Bourgogne.
La Maison Paul Chollet récolte des raisins sains et arrivés à maturité. La qualité des futurs vins dépend de l'équilibre entre sucres et acidité naturelle : entre fruité et fraicheur.
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La Bourgogne viticole est découpée en 5 vignobles : le Chablisien, la Côte-de-Nuits, la Côte-de-Beaune, la Côte Chalonnaise et le Mâconnais.
On y trouve exclusivement (à quelques exceptions près) les deux célèbres cépages : Pinot Noir et Chardonnay.
Malgré sa grande notoriété, le vignoble bourguignon ne représente que 3% du vignoble français d'AOC. Il s'organise de façon hiérarchique en quatre niveaux d'appellations : régionales, communales, Premiers Crus et Grands Crus.
Le vignoble bourguignon est connu pour ses "Climats" qui désigne une parcelle de vigne possédant des caractéristiques géologiques.
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