Cream'lé - Le canelé au cur crémeux (Broché)
- Livres desserts et patisseries
- Cyril San Nicolas
Editeur
Sud-Ouest
Date de parution
20/09/2024
Chef Cyril San Nicolas , Maître Artisan Pâtissier Chocolatier, a fait du canelé sa pâtisserie signature et a gagné grâce à lui de nombreux concours. Il allie ici sa passion pour cette spécialité bordelaise et le crémeux en créant le Cream’lé .
Dans cet ouvrage, il nous explique pas à pas comment réussir un bon canelé et propose ensuite une vingtaine de déclinaisons sucrées et une dizaine de salées en embarquant dans l’aventure ses amis chefs et artisans.
Cream’lé tatin, des îles, fraisier, gianduja, foie gras, basque ou du marché, ces trente recettes magnifiquement photographiées par Sandra Hygonnenc enchanteront les becs sucrés et salés !
Pour aller plus loin, des QRcodes qui vous mèneront vers des vidéos de tours de main !
| Auteur(s) | Cyril San Nicolas |
|---|---|
| Editeur | Sud-Ouest |
| Format | Broché |
| Date de parution | 20/09/2024 |
| ISBN | 978-2-8177-1174-4 |
| Dimensions (cm) | 18 x 25 x 1.2 |
| Nombre de pages | 77 |
| Poids du produit | 334 g |
| Photographe | Sandra Hygonnenc |
| Thème livre de cuisine | Desserts |
| EAN | 9782817711744 |
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