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Côte de Brouilly, Domaine Des Maisons Neuves, 2023 - Côte de Brouilly AOP - Rouge - 75 cl

Accords Mets et Vins

Gibiers, Plats à base de crème, Plats à base de tomates, Viandes blanches, Viandes rouges

Dégustation

Complexe, Fin, Rond

Millésime 2023
Couleur (Vin) Rouge
Région viticole Beaujolais
Appellation viticole Côte de Brouilly
Type d'appellation AOP
Cépage Gamay
Pays d'origine France
Occasion (Vin et alcool) Au plat principal
Contenu net 75 cl
Alcool 13% vol.
Allergène(s) Contient de sulfites
Accords Mets et Vins Gibiers, Plats à base de crème, Plats à base de tomates, Viandes blanches, Viandes rouges
Arômes Épices, Fruits rouges, Poivre
Dégustation bouche (bouche) Bouche très grasse avec des tanins fondus et une bonne longueur.
Dégustation olfactive (Nez) Nez très complexe avec des arômes de fruits rouges à noyaux.
Dégustation robe (Œil) Belle couleur grenat, profonde avec quelques reflets violacés.
Echelle de fruit 3
Echelle de personnalité 3
Potentiel de garde À boire jusqu’à 3 ans
Température de service Servir à 12°C
Dégustation Complexe, Fin, Rond
Domaines et chateaux Domaine des Maisons Neuves
Catégorie produits vin_francais
Libellé Côte de Brouilly, Domaine Des Maisons Neuves, 2023 - Côte de Brouilly AOP - Rouge - 75 cl
Vin millésimé Oui
Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? Non

Partez à la découverte du Beaujolais

La région Beaujolais a une superficie de 22 000 hectares et s'étend du val d'Azergues à Lyon, sur 55km de long et environ 15km de large.
Ce vignoble doit sa grande précocité à une chaleur globalement tempérée (11°C en moyenne) ainsi qu'à la rencontre de trois types de climats : océanique, méditerranéen en été et continental en hiver. Il produit annuellement 1 215 000 hectolitres de rouges vastes en gammes.
La vinification pratiquée en Beaujolais est originale puisqu'elle consiste à laisser reposer les raisins non pressurés dans des cuves closes, qui sous le poids des baies délivrent du jus dont l'acide malique se transforme en éthanol dans un milieu saturé en gaz carbonique. Cette désacidification permet une consommation de qualité des vins jeunes mais la macération carbonique dans son ensemble favorise le développement d'arômes fermentaires spécifiques qui font la réputation des vins de cette région;

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