Château Parazols-Bertrou Le Chant des Pierres, 2022 - Cabardès AOP - Rouge - 75 cl
- Vins en biodynamie et HVE3
- Languedoc-Roussillon
- France
Le produit a une évaluation de 3.2 sur 5
(5 avis)Label
HVE3
Accords Mets et Vins
Fromages, Viandes rouges
Dégustation
Belle longueur, Structure
| Millésime | 2022 |
|---|---|
| Couleur (Vin) | Rouge |
| Région viticole | Languedoc-Roussillon |
| Appellation viticole | Cabardès |
| Type d'appellation | AOP |
| Cépage | Cabernet Franc, Grenache noir, Merlot, Syrah |
| Pays d'origine | France |
| Label | HVE3 |
| Occasion (Vin et alcool) | Au dessert, Au plat principal, Repas de famille |
| Contenu net | 75 cl |
| Alcool | 13,5% vol.  |
| Allergène(s) | Sulfites |
| Accords Mets et Vins | Fromages, Viandes rouges |
| Evaluation Wine advisor | 7,5 |
| Arômes | Cerise noire, Prune |
| Dégustation bouche (bouche) | Structurés, les tanins sont fins offrant un bon potentiel de garde. |
| Dégustation olfactive (Nez) | Notes de sous-bois, de cerise noire et de prune. |
| Dégustation robe (Œil) | Belle robe soutenue aux reflets grenat. |
| Echelle de fruit | 4 |
| Echelle de personnalité | 5 |
| Potentiel de garde | À boire jusqu’à 3 ans |
| Température de service | Servir à 16°C |
| Spécificités de production | Raisins éraflés en totalité, vinifié en cuve avec un délestage et un remontage par jour. Longue macération avec un contrôle rigoureux des températures. |
| Dégustation | Belle longueur, Structure |
| Domaines et chateaux | Château Parazols-Bertrou |
| Conseils du sommelier | Cabardès est une appellation située en altitude, plutôt sous influence océanique, et qui nous offre ici un vin gourmand dévoilant des arômes de violettes et de fruits noirs au nez. La bouche est finement épicée avec un beau volume, des tanins mûrs, des notes de garrigue et un fruit croquant, l’ensemble venant précéder une finale longue et harmonieuse. Ce vin devrait sublimer à n’en pas douter une côte de porc grillée et haricots confits ! |
| Catégorie produits | vin_francais |
| Libellé | Château Parazols-Bertrou Le Chant des Pierres, 2022 - Cabardès AOP - Rouge - 75 cl |
| Vin millésimé | Oui |
| Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? | Non |
| Accords Mets et Vins | Fromages, Viandes rouges |
|---|---|
| Potentiel de garde | À boire jusqu’à 3 ans |
| Température de service | Servir à 16°C |
Andreas Larsson Meilleur Sommelier du Monde 2007
Cabardès est une appellation située en altitude, plutôt sous influence océanique, et qui nous offre ici un vin gourmand dévoilant des arômes de violettes et de fruits noirs au nez. La bouche est finement épicée avec un beau volume, des tanins mûrs, des notes de garrigue et un fruit croquant, l’ensemble venant précéder une finale longue et harmonieuse. Ce vin devrait sublimer à n’en pas douter une côte de porc grillée et haricots confits !
| Dégustation bouche (bouche) | Structurés, les tanins sont fins offrant un bon potentiel de garde. |
|---|---|
| Dégustation olfactive (Nez) | Notes de sous-bois, de cerise noire et de prune. |
| Dégustation robe (Œil) | Belle robe soutenue aux reflets grenat. |
Partez à la découverte du Languedoc-Roussillon
Le Languedoc compte parmi les plus anciens vignobles de France où se mêle aujourd’hui tradition et avant-garde.
Du contreforts des Cévennes au pied des Pyrénées, la région bénéficie d’une diversité exceptionnelle de terroirs. Sa proximité avec la méditerranée tempère le climat parfois austère qui s’y installe notamment durant l’été.
Terre rêvée du grenache et autre mourvèdre, la vigne s’épanouie dans la difficulté pour le plus grand plaisir des vignerons et permet de produire des vins aromatiques et dotés d’une complexité exceptionnelle sur les terroirs les plus célèbres tels que Faugères ou Terrasses du Larzac.
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Avis client
Le produit a une évaluation de 3.2 sur 5
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Le produit a une évaluation de 3 sur 5
Philoo974
Date de publication: 23/10/2023
Le Chant des Pierres
Très fruités.
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Le produit a une évaluation de 4 sur 5
hugo.puech2
Date de publication: 07/04/2023
Le Chant des Pierres
avec une côte de porc à la crème excellent
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Le produit a une évaluation de 2 sur 5
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Date de publication: 05/02/2021
Le Chant des Pierres
très alcooleux, plus d arômes. vin perdu
-
Le produit a une évaluation de 3 sur 5
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Date de publication: 10/10/2020
Le Chant des Pierres
Belle équilibre, mais donne le sentiment de na pas choisir son camp. C'est dommage, car cela enleve du caractère.
-
Le produit a une évaluation de 4 sur 5
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Date de publication: 04/10/2019
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Séduisante surprise pour un vin qui nous étaient complètement inconnu de producteurs indépendants, il est très fruité au nez puissant mais doux à la fois, à faire découvrir autour de soit ???
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