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Château de Vaux, 2020 - Brouilly AOC - Rouge - 75 cl

Label

Terra Vitis

Accords Mets et Vins

Charcuteries, Viandes rouges, Volailles

Dégustation

Ample, Fruité, Généreux

Millésime 2020
Couleur (Vin) Rouge
Région viticole Beaujolais
Appellation viticole Brouilly
Type d'appellation AOC
Cépage Gamay
Pays d'origine France
Label Terra Vitis
Occasion (Vin et alcool) Entre amis
Contenu net 75 cl
Alcool 14% vol.
Allergène(s) Sulfites
Accords Mets et Vins Charcuteries, Viandes rouges, Volailles
Arômes Cerise noire, Fruits noirs, Pivoine
Dégustation bouche (bouche) Attaque ferme et fruité, bouche soyeuse et belle longueur sur les fruits mûrs.
Dégustation olfactive (Nez) Nez fruité et épicé.
Dégustation robe (Œil) Rouge pourpre.
Echelle de fruit 4
Echelle de personnalité 4
Potentiel de garde À boire jusqu’à 7 ans
Température de service Entre 12 et 14°C
Dégustation Ample, Fruité, Généreux
Domaines et chateaux Château de Vaux
Catégorie produits vin_francais
Libellé Château de Vaux, 2020 - Brouilly AOC - Rouge - 75 cl
Vin millésimé Oui
Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? Non

Partez à la découverte du Beaujolais

La région Beaujolais a une superficie de 22 000 hectares et s'étend du val d'Azergues à Lyon, sur 55km de long et environ 15km de large.
Ce vignoble doit sa grande précocité à une chaleur globalement tempérée (11°C en moyenne) ainsi qu'à la rencontre de trois types de climats : océanique, méditerranéen en été et continental en hiver. Il produit annuellement 1 215 000 hectolitres de rouges vastes en gammes.
La vinification pratiquée en Beaujolais est originale puisqu'elle consiste à laisser reposer les raisins non pressurés dans des cuves closes, qui sous le poids des baies délivrent du jus dont l'acide malique se transforme en éthanol dans un milieu saturé en gaz carbonique. Cette désacidification permet une consommation de qualité des vins jeunes mais la macération carbonique dans son ensemble favorise le développement d'arômes fermentaires spécifiques qui font la réputation des vins de cette région;

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