Accords Mets et Vins
Volailles
Dégustation
Persistant
| Millésime | 2022 |
|---|---|
| Couleur (Vin) | Rouge |
| Région viticole | Bourgogne |
| Appellation viticole | Santenay |
| Type d'appellation | AOP |
| Cépage | Pinot noir |
| Pays d'origine | France |
| Occasion (Vin et alcool) | Au plat principal |
| Contenu net | 75 cl |
| Alcool | 12,5 % vol.  |
| Allergène(s) | Contient du dioxyde de soufre et des sulfites |
| Accords Mets et Vins | Volailles |
| Evaluation Wine advisor | 8,1 |
| Arômes | Toast |
| Dégustation bouche (bouche) | Bel équilibre en bouche avec des tanins fins et fondus. Un vin plein de fruit et de gourmandise offrant une bonne persistance aromatique. |
| Dégustation olfactive (Nez) | Sur les fruits rouges et noirs avec de délicates notes toastées. |
| Dégustation robe (Œil) | Belle couleur rouge, foncée et brillante. |
| Echelle de fruit | 4 |
| Echelle de personnalité | 5 |
| Potentiel de garde | À boire jusqu’à 6 ans |
| Température de service | A conserver dans une cave à une température idéale de 12°C ou en tout cas inférieure à 18°. |
| Dégustation | Persistant |
| Domaines et chateaux | Château de Mercy |
| Catégorie produits | vin_francais |
| Libellé | Château de Mercey, 2022 - Santenay AOP - Rouge - 75 cl |
| Vin millésimé | Oui |
| Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? | Non |
| Accords Mets et Vins | Volailles |
|---|---|
| Potentiel de garde | À boire jusqu’à 6 ans |
| Température de service | A conserver dans une cave à une température idéale de 12°C ou en tout cas inférieure à 18°. |
| Dégustation bouche (bouche) | Bel équilibre en bouche avec des tanins fins et fondus. Un vin plein de fruit et de gourmandise offrant une bonne persistance aromatique. |
|---|---|
| Dégustation olfactive (Nez) | Sur les fruits rouges et noirs avec de délicates notes toastées. |
| Dégustation robe (Œil) | Belle couleur rouge, foncée et brillante. |
Partez à la découverte de la Bourgogne
La Bourgogne viticole est découpée en 5 vignobles : le Chablisien, la Côte-de-Nuits, la Côte-de-Beaune, la Côte Chalonnaise et le Mâconnais.
On y trouve exclusivement (à quelques exceptions près) les deux célèbres cépages : Pinot Noir et Chardonnay.
Malgré sa grande notoriété, le vignoble bourguignon ne représente que 3% du vignoble français d'AOC. Il s'organise de façon hiérarchique en quatre niveaux d'appellations : régionales, communales, Premiers Crus et Grands Crus.
Le vignoble bourguignon est connu pour ses "Climats" qui désigne une parcelle de vigne possédant des caractéristiques géologiques.
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