Château de Fontenay, 2022 - Touraine AOP - Blanc Sec - 75 cl
- Vins en biodynamie et HVE3
- Vallée de la Loire
- France
Label
HVE3
Accords Mets et Vins
Fruits de mer et crustacés
Dégustation
Complexe
| Millésime | 2022 |
|---|---|
| Couleur (Vin) | Blanc |
| Sucrosité | Sec |
| Région viticole | Vallée de la Loire |
| Appellation viticole | Touraine |
| Type d'appellation | AOP |
| Cépage | Sauvignon blanc |
| Pays d'origine | France |
| Label | HVE3 |
| Occasion (Vin et alcool) | L'apéro, c'est sacré |
| Contenu net | 75 cl |
| Alcool | 12,5 % vol.  |
| Allergène(s) | Sulfites |
| Accords Mets et Vins | Fruits de mer et crustacés |
| Arômes | Fleurs blanches |
| Dégustation bouche (bouche) | Fruitée : sur les agrumes et quelques notes de fruits blancs. Bouche ronde mais avec de la tension. |
| Dégustation olfactive (Nez) | Notes d'agrumes et de pêche |
| Dégustation robe (Œil) | Couleur jaune pâle, reflets argentés |
| Echelle de fruit | 4 |
| Echelle de personnalité | 2 |
| Potentiel de garde | À boire jusqu’à 2 ans |
| Température de service | Servir à 10°C |
| Spécificités de production | La vendange est mécanique, et les fruits égrappés. La macération est suivie du pressurage et d’un débourbage. La fermentation alcoolique se passe en cuve de fibre de verre à basse température, suivi d'un élevage sur lies de 2 ou 3 mois avec bâtonnage. |
| Dégustation | Complexe |
| Domaines et chateaux | Château de Fontenay |
| Catégorie produits | vin_francais |
| Libellé | Château de Fontenay, 2022 - Touraine AOP - Blanc Sec - 75 cl |
| Vin millésimé | Oui |
| Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? | Non |
| Accords Mets et Vins | Fruits de mer et crustacés |
|---|---|
| Potentiel de garde | À boire jusqu’à 2 ans |
| Température de service | Servir à 10°C |
| Dégustation bouche (bouche) | Fruitée : sur les agrumes et quelques notes de fruits blancs. Bouche ronde mais avec de la tension. |
|---|---|
| Dégustation olfactive (Nez) | Notes d'agrumes et de pêche |
| Dégustation robe (Œil) | Couleur jaune pâle, reflets argentés |
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Le vignoble de la vallée de la Loire est sans nul doute le plus morcelé et l’un des plus étendu de France. Sur le plan climatique, cela varie d’océanique en pays nantais à continental dans l’orléanais.
Face à cette diversité, la production est autant qualitative qu’éclectique. De célèbres cépages blancs tels que le sauvignon ou le chenin prennent ainsi racine et sont à l’origine de vins d’AOC dont la renommée n’est plus à faire tels que Pouilly-Fumé ou le Coteau du Layon. Les rouges ne sont pas en reste non plus. Cabernet franc, pinot noir et autre gamay permettent de produire des vins de grande qualité à l’instar du Chinon ou du Sancerre.
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