Château Boutisse, 2019 - Saint-Emilion Grand Cru AOC - Rouge - 75 cl
- Vins en biodynamie et HVE3
- Bordeaux
- France
Le produit a une évaluation de 3.5 sur 5 avec un nombre d'avis égal à 2
Label
HVE3
Accords Mets et Vins
Fromages, Grillades, Viandes blanches
Dégustation
Charnu, Epicé, Profond
| Millésime | 2019 |
|---|---|
| Couleur (Vin) | Rouge |
| Région viticole | Bordeaux |
| Appellation viticole | Saint-Emilion Grand Cru |
| Type d'appellation | AOC |
| Cépage | Cabernet Franc, Cabernet-Sauvignon, Carménère, Merlot |
| Classement | Grand Cru |
| Pays d'origine | France |
| Label | HVE3 |
| Occasion (Vin et alcool) | Repas de famille |
| Contenu net | 75 cl |
| Alcool | 14,5% vol.  |
| Allergène(s) | Sulfites |
| Accords Mets et Vins | Fromages, Grillades, Viandes blanches |
| Evaluation Wine advisor | 8,2 |
| Evaluation Guide Hachette | 1 étoile |
| Année de parution Guide Hachette | 2023 |
| Evaluation Guide Hachette Commentaire | Ce cru du secteur nord propose un nez intense et complexe aux notes toastées et florales bien équilibrées. La bouche puissante, charnue, de bonne longueur, insiste sur le fruit, avec des tanins fondus en soutien. Un ensemble ample et fort agréable, que l'on boira prochainement avec une viande grillée ou que l'on pourra conserver. |
| Arômes | Café, Cerise noire, Réglisse |
| Dégustation bouche (bouche) | Attaque fraîche, tanins fins et soyeux, arômes profonds de cerises noires, enveloppés de subtiles notes vanillées. Très grande longueur en bouche. |
| Dégustation olfactive (Nez) | Bouquet intense de moka et d’épices. |
| Dégustation robe (Œil) | Belle couleur rouge rubis brillante. |
| Echelle de fruit | 4 |
| Echelle de personnalité | 4 |
| Vinification / Elevage | 25% du produit vinifié intégralement en barriques de 500L. Elevage en barriques de 12 mois minimum. |
| Potentiel de garde | À boire dès maintenant |
| Température de service | Entre 18 et 20°C |
| Type de Vendanges | Manuelle |
| Spécificités de production | Vendanges manuelles en petites cagettes pour préserver les raisins. Tri manuel et mécanique avant entrée au chai. Vignification traditionnelle en cuves inox thermorégulées par petits lots pour une extraction douce et précise. |
| Dégustation | Charnu, Epicé, Profond |
| Domaines et chateaux | Château Boutisse |
| Conseils du sommelier | Un Saint-Emilion assez moderne offrant une certaine pureté de fruits, un élevage barrique assez fin et des tanins mûrs lui permettant d’être consommé dans sa jeunesse bien que possédant à mon avis un potentiel de garde de 8 à 10 ans. Ce 2019 est très prometteur, avec un nez intense aux arômes de fruits noirs accompagnés de notes toastées, suivi par une bouche dense et harmonieuse dotée d’une jolie finale persistante. Un vin qui mérite d’être servi sur un Tataki de bœuf. |
| Catégorie produits | vin_francais |
| Libellé | Château Boutisse, 2019 - Saint-Emilion Grand Cru AOC - Rouge - 75 cl |
| Vin millésimé | Oui |
| Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? | Non |
| Accords Mets et Vins | Fromages, Grillades, Viandes blanches |
|---|---|
| Potentiel de garde | À boire dès maintenant |
| Température de service | Entre 18 et 20°C |
Andreas Larsson Meilleur Sommelier du Monde 2007
Un Saint-Emilion assez moderne offrant une certaine pureté de fruits, un élevage barrique assez fin et des tanins mûrs lui permettant d’être consommé dans sa jeunesse bien que possédant à mon avis un potentiel de garde de 8 à 10 ans. Ce 2019 est très prometteur, avec un nez intense aux arômes de fruits noirs accompagnés de notes toastées, suivi par une bouche dense et harmonieuse dotée d’une jolie finale persistante. Un vin qui mérite d’être servi sur un Tataki de bœuf.
| Dégustation bouche (bouche) | Attaque fraîche, tanins fins et soyeux, arômes profonds de cerises noires, enveloppés de subtiles notes vanillées. Très grande longueur en bouche. |
|---|---|
| Dégustation olfactive (Nez) | Bouquet intense de moka et d’épices. |
| Dégustation robe (Œil) | Belle couleur rouge rubis brillante. |
Partez à la découverte du bordelais
Cette région viticole de renom fortement plébiscitée depuis le 18e siècle a grandement participé au rayonnement des vins français à l’international.
Traversé par la Garonne, il convient de séparer le Bordelais en deux sous-régions : la rive gauche et la rive droite. Alors que la rive droite repose principalement sur des sols argilo-calcaire , la rive gauche quant à elle est largement connue pour ses sols pauvres jonchés des fameuses graves. On y produit des vins de grandes qualités que l’on qualifie volontier de plus féminin à droite pour leur côté fin et le raffiné, et de plus masculin à gauche pour leur corps et leur puissance.
Avec près de 120 000 hectares de vignes, il s’agit de la première région productrice française en terme de volume d’AOC.
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Le commentaire du Guide Hachette des vins
Ce cru du secteur nord propose un nez intense et complexe aux notes toastées et florales bien équilibrées. La bouche puissante, charnue, de bonne longueur, insiste sur le fruit, avec des tanins fondus en soutien. Un ensemble ample et fort agréable, que l'on boira prochainement avec une viande grillée ou que l'on pourra conserver.
Avis client
Le produit a une évaluation de 3.5 sur 5 avec un nombre d'avis égal à 2
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Le produit a une évaluation de 4 sur 5
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Date de publication: 25/03/2019
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Un vin exceptionnel avec des tanins très appréciables. Je recommande ce vin.
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Le produit a une évaluation de 3 sur 5
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Date de publication: 08/02/2019
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